La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) ha presentado esta mañana la XXII edición de las esperadas Jornadas de la Tapa de Toledo, así como la VIII edición Cócteles por Toledo, que se desarrollarán entre el jueves 10 y el domingo 27 de noviembre, ambos inclusive, si bien, los cócteles se servirán hasta la madrugada del 26 al 27 de noviembre.

«Para nosotros celebrar estas jornadas es un motivo de satisfacción», señala el presidente de la AHT, Tomás Palencia. 

48 establecimientos de Toledo ofertarán tapas y cócteles 

Este año un total de 38 establecimientos hosteleros ofrecerán sus tapas creadas especialmente para la ocasión, y 10 serán los locales que ofertarán sus cócteles.

El precio tanto de la tapa como del cóctel ha sido libremente fijado por el establecimiento, todo ello, con la finalidad de que una limitación del mismo pueda ser un obstáculo para la creatividad y la calidad de las elaboraciones. 

Los restaurantes y las tapas.

Los restaurantes y las tapas.

Los restaurantes y las tapas.

Los restaurantes y las tapas.

Tal y como ha explicado Palencia, «nos encontraremos con tapas de 2.00 a 5,00 euros, pasando por otras que se mueven en la franja de los 2,80 hasta los 4,50 euros. En cuanto a los cócteles, su precio está en la franja de los 5,00 a los 8,00 euros«.

De esta manera, se crea una vez más la oportunidad de poder disfrutar con amigos o en familia de estas tapas y cócteles con precios especiales, que se mantendrán durante casi un mes para que toledanos y visitantes tengan tiempo de conocer y saborear la gastronomía de la región.

De cócteles por Toledo

Los clientes podrán elegir las 3 mejores etapas y ganar un bono de 40 euros

Como en años anteriores, la elección de la tapa popular se hará mediante votación de los clientes en las urnas instaladas en los propios locales participantes.

Pero, este año, no sólo se elegirá una tapa, sino las 3 mejores tapas; es decir, en las papeletas de votación, los clientes no señalarán qué tapa es la que más le ha gustado, sino que tendrán que otorgar 5, 3 y 1 voto a las 3 mejores tapas que han probado durante las jornadas.

Por lo tanto, la clasificación final vendrá determinada por el número total de puntos que cada tapa haya obtenido en las papeletas válidamente depositadas en las urnas.

Para considerar válida una papeleta será preciso que el cliente haya degustado, al menos, cinco tapas diferentes y su papeleta lleve estampado el sello numérico correspondiente a cada local. Las personas que voten correctamente entrarán en el sorteo de cuatro bonos degustación por valor de 40 euros.

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«Este año estamos de celebración porque conmemoramos el vigésimo aniversario de las Jornadas de la Tapa de Toledo, lo que para nosotros es un motivo de satisfacción. Al mismo tiempo y como viene siendo habitual, celebramos la sexta edición de la iniciativa de Cócteles por Toledo. Por ello, desde la AHT este año junto a las jornadas celebraremos el I Concurso de Tapas y Cócteles Hostelería de Toledo, que elegirá a la mejor tapa y al mejor cóctel», ha señalado el presidente de la AHT, Tomás Palencia.

Un total de 50 establecimientos hosteleros ofrecerán sus tapas creadas especialmente para la ocasión y 10 serán los locales que ofertarán sus cócteles. El precio tanto de la tapa como del cóctel es libre, si bien, el precio sugerido por la AHT es de 2,50 euros para la tapa y 5 euros para los cócteles.

De esta manera, se crea una vez más la oportunidad de poder disfrutar con amigos o en familia de estas tapas y cócteles con precios especiales, que se mantendrán durante casi un mes para que toledanos y visitantes tengan tiempo de conocer y saborear la gastronomía de la región.

Palencia, además de agradecer la colaboración de las instituciones y las empresas colaboradoras, ha puesto en valor la calidad de las tapas así como la variedad y diversidad de las ofertas. «Las Jornadas de la Tapa se presentan como una cita esperada y querida por todos, así como un referente para otras actividades que se organizan desde la Asociación para promover el ocio gastronómico».

En lo que se refiere a «De Cócteles por Toledo», Tomás Palencia ha señalado que esta iniciativa se presenta como «un impulso» para la noche toledana.

Como en años anteriores, la elección de la tapa popular se hará mediante votación de los clientes en las urnas instaladas en los propios locales participantes. La tapa debe ir sellada por cinco establecimientos diferentes.

Como novedad, este año la elección de las tres mejores tapas y cócteles se hará mediante I Concurso de Tapas y Cócteles Hostelería de Toledo, que se celebrará el 26 de noviembre en las instalaciones de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, en el que participarán las tapas y cócteles finalistas que hayan sido elegidos por un Jurado Profesional como finalistas.

De todos los establecimientos participantes en las jornadas se elegirán 15 tapas finalistas, a las que se unirán, de momento, los ganadores de las Jornadas de la Tapa celebradas en Torrijos y en Consuegra. Los miembros del jurado visitarán los locales y puntuarán las tapas con arreglo a tres criterios: sabor/degustación, presentación, y originalidad.

Las tapas finalistas serán elaboradas, presentadas y catadas por un segundo jurado formado por entre 3 y 5 miembros que elegirán las tres mejores tapas.

Además, de todos los participantes se elegirán tres cócteles. Los miembros del jurado visitarán previamente los locales y puntuarán los cócteles con arreglo a cuatro criterios: sabor/degustación, presentación, originalidad y destreza. Del mismo modo, será durante el concurso cuando el jurado especializado determinará el orden de clasificación de los tres mejores cócteles que hayan resultado finalistas.

En ambos casos, las tapas y los cócteles finalistas se harán públicos antes del viernes 22 de noviembre, y los ganadores se conocerán el 26 de noviembre, de forma que los clientes dispongan de tiempo suficiente para poder degustar las elaboraciones.

La tapa ganadora representará a la AHT en el Campeonato Oficial de España de Tapas y Pinchos que organizado por Hostelería de España, se celebrará en Madrid en 2020.

Desde la AHT, y como es habitual en todas sus acciones, se apoyará la difusión y conocimiento de esta nueva edición para promover que «todos los vecinos y visitantes de Toledo disfruten del mayor número de tapas y se acerquen a todos los establecimientos que han decidido participar esta vez», tal y como ha señalado Palencia.

Para ello, se utilizarán los habituales medios de promoción, como el uso de carteles y papeletas, el buzoneo de los folletos por la ciudad, además de darle difusión en la web de la AHT. Asimismo, como en la edición anterior, se seguirán utilizando las redes sociales (Facebook @TapasyCoctelesToledo, Twitter @TapasCoctelesTo e Instagram @tapasycoctelestoledo) para promocionar las jornadas e interactuar con los clientes.

Todos los clientes que suban una foto consumiendo la tapa o el cóctel en Facebook, Twitter e Instagram y utilizando el hashtag #DeTapasyCóctelesPorToledo tendrán la posibilidad de entrar en el sorteo de un premio (un vale de degustación).

Como ha recordado el presidente de la AHT «este esfuerzo organizativo y de apoyo recae, no solo en la colaboración del Ayuntamiento de Toledo, sino también en todas aquellas empresas e instituciones que han contribuido para que estas jornadas sean una realidad»: Fundación Impulsa CLM, Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Turismo Castilla-La Mancha, Diputación de Toledo, Coca- Cola, Mahou- San Miguel, y Marie Brizard.

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Según informa el colectivo de hosteleros en un comunicado de prensa, Tomás Palencia -además de agradecer la colaboración de las instituciones y de las empresas colaboradoras- ha puesto en valor la calidad de las tapas así como la variedad y diversidad de las ofertas, por lo que «las Jornadas de la Tapa se presentan como una cita esperada y querida por todos, así como un referente para otras actividades que se organizan desde la asociación para promover el ocio gastronómico».

Esta nueva edición de las jornadas contará con un total de 62 establecimientos hosteleros que servirán sus tapas ideadas para esta ocasión. Como en años anteriores, el público elegirá las Mejores Tapas Populares a través de sus votaciones. Para poder votar, todas aquellas personas que lo deseen podrán entregar su papeleta rellena con el sello de cinco tapas diferentes y señalando sus favoritas.

Por otro lado, las tres mejores tapas se elegirán por un jurado profesional, teniendo en cuenta cuatro apartados: presentación, originalidad, sabor y relación calidad-precio. Además, por parte de dos de los patrocinadores se harán menciones especiales, por un lado y de la mano de Coca-Cola, a aquella tapa que destaque por la originalidad y la innovación según los ingredientes o técnicas utilizadas en la elaboración. Por otro lado y por parte de Mahou, a aquella tapa que mejor maride con la cerveza.

De la misma manera, con el objetivo de fomentar el consumo durante las jornadas, desde la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo se ha creado un sorteo fotográfico con el que los participantes podrán ganar un premio. Para ello, tendrán que publicar sus fotos disfrutando de las tapas o cócteles, así como mencionar la página de Facebook, Twitter e Instagram de las jornadas «Tapas y Cocteles por Toledo», utilizando el hashtag #DeTapasyCóctelesPorToledo.

De Cócteles por Toledo

Por quinto año consecutivo y de forma paralela a las Jornadas de la Tapa, se celebra del 8 de noviembre al 1 de diciembre, la iniciativa De cócteles por Toledo, que tiene como objetivo fomentar el ocio nocturno, además de complementar dichas jornadas. En esta ocasión participarán un total de 14 establecimientos hosteleros que servirán sus elaboraciones al precio de cinco euros.

Como novedad este año, se elegirán los tres mejores cócteles a través de un jurado profesional. Los premios, que correrán a cargo de Marie Brizard, consistirán en un curso de coctelería adaptado al nivel de los profesionales de cada local. Además, el primer clasificado recibirá un set de coctelería. 

Para finalizar, el presidente de la AHT ha recordado que, «sin duda, este esfuerzo organizativo y de apoyo recae en todas aquellas empresas e instituciones que han contribuido con su colaboración, como el Ayuntamiento de Toledo, la Diputación de Toledo, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Marie Brizard, Coca- Cola y Mahou San Miguel».

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