SmartDry Pistachio

SmartDry Pistachio es un proyecto de innovación orientado a transformar el proceso de secado del pistacho mediante el desarrollo de un secadero inteligente, modular y energéticamente eficiente, que estará diseñado para adaptarse tanto a pequeñas explotaciones como a cooperativas o plantas de procesado de mayor capacidad.

El sistema integrará simulación CFD (dinámica de fluidos computacional) para optimizar la distribución térmica y el flujo de aire, sensorización avanzada para el control en tiempo real de parámetros críticos y algoritmos de inteligencia artificial para ajustar automáticamente el proceso según las características del lote y las condiciones ambientales.

Además, la generación de calor del secadero se realizará a partir de biomasa local procedente de subproductos del propio cultivo. Esto reducirá los costes energéticos, las emisiones y contribuirá a un modelo basado en la economía circular.

Con SmartDry Pistachio se pretende mejorar la competitividad, la sostenibilidad y la trazabilidad del sector agroalimentario de Castilla-La Mancha.

Itecam, entidad que tiene el papel de coordinador técnico en el Grupo Operativo SmartDry Pistachio, aportará personal técnico especializado en áreas de sensorización industrial, adquisición de datos, analítica avanzada y computación para el desarrollo de los modelos predictivos y de optimización energética del secador.

También será la entidad responsable de la planificación y supervisión de la parte técnica del proyecto.

Por parte de Catuven Innovación se aportarán las instalaciones industriales para el desarrollo y validación del proyecto.

Además, esta entidad se encargará de coordinar las pruebas en planta y la integración funcional del secadero en todo el procesado del pistacho.

El pasado mes de junio se mantuvo la primera reunión de coordinación del proyecto, en la que se revisaron los objetivos, la planificación de las actuaciones, la distribución de responsabilidades y los próximos trabajos que se desarrollarán durante la ejecución del proyecto.

Ahorro energético

Entre los beneficios de su puesta en marcha, se espera que el ahorro energético tras el desarrollo del secador de pistacho sea significativo frente a los sistemas tradicionales; que mejore la calidad del producto final y que se pueda llevar a cabo la trazabilidad digital de cada lote.

Además, se pretende reforzar la sostenibilidad a través del uso de biomasa y que, unido a esto, también se reduzca la huella de carbono.

SmartDry Pistachio está cofinanciado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

El proyecto se alinea con los objetivos del Plan Estratégico de la PAC (PEPAC) 2023-2027, y de la convocatoria de Grupos Operativos, ya que impulsa la competitividad, la sostenibilidad y la modernización del sector agroalimentario regional, con alto potencial de replicabilidad el proyecto en otros cultivos y procesos postcosecha.

The post Un centro tecnológico de Castilla-La Mancha diseñará un secadero inteligente de pistacho appeared first on ENCLM.