Ivetr y Adrián son una pareja que ha decidido dejar Castellón para instalarse en el municipio de la Serranía Baja de Cuenca, el pueblo de donde son los padres de Adrián, donde viven buena parte del año.

Ahora van a reabrir la tienda de comestibles El Saquillo, por lo que este pueblo volverá a contar con un servicio imprescindible tanto para Salvacañete, como para municipios de la zona.

«Queremos dar nuestro servicio a nuestro pueblo, a nuestros mayores, y que vivir en un pueblo no sea un problema», explicaba Ivett en declaraciones al Ancha de CMM.

El alcalde del municipio, José Martín, agradece también que abran de nuevo la tienda, porque lo considera que es «un servicio imprescindible en zonas tan despobladas». «En nombre del ayuntamiento y todo el pueblo os doy las gracias y os deseo que vaya lo mejor», expresa en este programa.

Una tienda para dar servicio a varios pueblos

Y es que la idea no es solo dar servicio a Salvacañete, sino también a los municipios de alrededor. «Hay municipios que no tienen tienda y tienen que recorrer muchos kilómetros», explica Ivett, puesto que ahora tendrá servicio para llevar la compra a estos pueblos, que además tienen una población envejecida, que en muchos casos no tienen coche.

Las vecinas del pueblo también están muy contentas con la reapertura. «Encantada de la vida, porque tenemos que coger el coche y a ir a 20 minutos», asegura una de las futuras clientas. «También está muy bien por el tema de socializar», expresa otra vecina.

El pueblo se está llenando de caras nuevas, dado que la farmacia la ha abierto una joven que viene de Valencia, Cristina, quien también está muy contenta de haber cambiado la ciudad por el pueblo. «Cuando cierras el día en el trabajo, se agradece la calma», asegura.

Y es que la vida en el pueblo es diferente, «el trato con las personas es mucho más cercano, te sabes el nombre, apellido, puedes dar un consejo más acertado», subraya la nueva farmacéutica.

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«Vamos a hacer todo lo posible para que no cierre»

Para conseguir el relevo, desde el Ayuntamiento de la localidad van a hacer «todo lo posible para que no cierre». De hecho, el Consistorio proporcionará un local totalmente gratis para facilitar ese relevo.

Lo explica a encastillalamancha.es la alcaldesa del municipio, Mari Carmen Lapeña, consciente de la importancia que tiene este servicio para su municipio, más teniendo en cuenta que el municipio tiene una población envejecida.

«Aquí vive gente muy mayor, si cierra y por las tardes tiene que comprar una medicina, se tendría que desplazar a los pueblos de alrededor«, relata, e incide en que están «intentando hacer el relevo y que alguien se quede» con la farmacia.

Y es que Cañada Juncosa no se quedaría totalmente sin servicio, ya que la alcaldesa recuerda que el pueblo seguiría contando con un botiquín, pero este solo funciona durante unas horas «y de lo que se trata es que esté en horario comercial», recuerda la alcaldesa.

La farmacia en los pueblos es un servicio esencial y difícilmente sustituible. «Si te quedas sin un comercio, como la panadería, hay despacho de pan, puede venir de otros pueblos, se puede sustituir», subraya la alcaldesa que trata de pelear porque su pueblo siga contando con los servicios básicos.

De momento quedan unos meses para encontrar relevo para la farmacia. No será tarea fácil, porque según recuerda, «el titular de la farmacia tiene que ser un farmacéutico», aun así, la alcaldesa confía «en que encontraremos a alguien».

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La oferta la publica la cuenta ‘nosvamospalpueblo’, que ha hablado con la alcaldesa de Huerta del Marquesado, Ana Castillero, para intentar ayudar a reabrir este horno de leña tradicional.

Una panadería totalmente equipada

«Está otra vez disponible. Las instalaciones están montadas, tienen un horno de leña, que está restaurado desde el año pasado. Tiene también un horno eléctrico y luego la maquinaria necesaria, como una fermentadora, una batidora para dulces, la amasadora, la formadora, además de las bandejas» y todos los utensilios necesarios, según explica la alcaldesa.

La panadería también tiene una zona de despacho de pan, que además puede ser una tienda de más productos, como lo habían tenido los últimos panaderos del pueblo.

Dulces típicos del pueblo

La alcaldesa también explica cuáles son los dulces típicos de la localidad y que estaría bien que los nuevos regentes aprendan a hacerlos: «Unas tortas de aceite, de estas que te manchas las manos cuando te las comes, que venía gente de muchos pueblos a buscarlas, las galletas con huevo como las que hacían nuestras madres y magdalenas, y luego ya lo que quieran».

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El vicepresidente primero del Gobierno regional, José Luis Martínez Guijarro, ha avanzado que, desde hoy, se pueden presentar candidaturas a la segunda edición de los reconocimientos ‘Responsabilidad Demográfica Castilla-La Mancha’.

Los galardones permitirán reconocer a personas, entidades, administraciones o empresas cuyo trabajo haya revertido en contribuir a la lucha contra la despoblación y al desarrollo sostenible de las zonas rurales afectadas por la despoblación; el reconocimiento del esfuerzo por parte de los beneficiarios para hacer atractivas a estas zonas rurales para vivir, trabajar e invertir; así como que su ejemplo sirva de motivación para que otras administraciones, empresas y ciudadanos sigan ese camino.

Abierto el plazo hasta el 15 de diciembre

El plazo para presentar las candidaturas a estos segundos Reconocimientos a la Responsabilidad Demográfica Rural de Castilla-La Mancha permanecerá abierto desde hoy hasta el próximo 15 de diciembre de 2026.

Las solicitudes tendrán que ir dirigidas al Comisionado de Reto Demográfico, y se presentarán exclusivamente de forma telemática con firma electrónica a través del formulario existente al efecto en la Sede Electrónica de la Administración regional (www.jccm.es).

Este reconocimiento se fundamenta en el articulado de la Ley de Medidas contra la Despoblación y para el Desarrollo del Medio Rural, en vigor desde el año 2021 y pionera a nivel nacional, que otorga a la Administración castellanomanchega la puesta en valor de la imagen y reputación del medio rural, promocionando la realidad de las áreas rurales y de sus ventajas sociales y económicas, destacando los valores que caracterizan.

La primera edición de estos galardones, celebrada el pasado 9 de julio en la localidad de Jadraque, distinguió a ocho personas, empresas y entidades por su trabajo en el medio rural y contribuir con ello en frenar la despoblación en sus respectivas zonas.

Fiestas de Santa Teresa de Jesús en Jábaga

Martínez Guijarro ha participado hoy en la procesión y misa en honor a Santa Teresa de Jesús, en Jábaga, en el marco de las fiestas patronales que se desarrollan estos días en esta localidad conquense, junto con el alcalde de la localidad, José Luis Chamón; y el presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana.

Una cita en la que ha destacado la satisfacción de poder visitar los pequeños municipios de la región donde se mantienen las tradiciones vivas.

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Por ello, el presidente, en el seno de una reunión con la Mesa del Comité Europeo de las Regiones en Mullingar (Irlanda), se ha preguntado si el reto demográfico va a contar con presupuesto propio de la Unión Europea y si los incentivos fiscales que tiene en marcha van a tener también continuidad entre los 27.

«Estamos consiguiendo el objetivo de que nuestra forma de abordar el problema,  que está siendo exitosa porque estamos revirtiendo la situación, dé frutos.  Una ley que, con cuatro o cinco años ya en funcionamiento, como dice, está cumpliendo objetivos, ¿hoy qué se va a plantear? ¿Se va a plantear que el reto demográfico en Europa tenga un presupuesto propio y que se amplíen esos incentivos fiscales que hay en Castilla-La Mancha? Los retos demográficos van a ser el pan nuestro de cada día en el mundo», ha subrayado Page en declaraciones a los medios antes de la reunión.

Así, ha señalado que la ley de la región para combatir la despoblación es «el único caso» y por ello el Gobierno regional quiere «que se dé a conocer y que se extienda», para así poder «acceder a mayores niveles de ayuda y de trato preferente dentro de los programas de promoción de la Unión Europea».

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page.

Que la gente no se vea obligada a irse

El presidente ha asegurado que la intención de esta ley no es que nadie viva donde no quiere, sino que la intención es que la gente se pueda quedar a vivir donde nace y no se vea obligada a irse en busca de oportunidades.

«No se trata de prohibir a nadie que vaya donde quiera, al contrario, se trata de no sentirse obligado», ha remarcado Page, y para ello ha puesto el foco en que lo importante es que haya servicios públicos, vivienda, empleo e infraestructuras.

Así, ha resaltado que en Castilla-La Mancha se está trabajando en todos esos ejes, reforzando los servicios públicos, como el sanitario, donde ha recordado que se ha recuperado la carrera profesional sanitaria y que se va a «blindar por ley».

«Estamos muy orgullosos del trabajo de nuestros responsables sanitarios», ha expresado el presidente, quien también ha recordado que en Castilla-La Mancha se cubren todas las plazas públicas que se ofrecen, poniéndolo en contraste con lo que ocurre en otras regiones en la Atención Primaria o en Pediatría, por ejemplo.

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La programación prevista ofrecerá durante dos jornadas conciertos de música folk, un mercado de artesanía y gastronomía, catas, cocina en directo, rutas por el entorno natural, talleres y actividades para todos los públicos.

En 2025 Gastrofolk, que nació para conmemorar el 25 aniversario de la Asociación Cultural Aires de Ronda, reunió a más de 900 asistentes, repartió alrededor de 500 tapas, contó con más de 30 puestos de artesanía, cuatro actuaciones musicales y la participación de cerca de 30 voluntarios.

Qué hacer cada día en Gastrofolk

Viernes 28 de agosto. Arranca el festival con actividades infantiles y talleres con artesanos. Por la tarde y la noche se desarrollará una ruta nocturna por el entorno natural de El Carpio de Tajo, que incluirá una visita para conocer los procesos de elaboración de productos como el queso y el aceite. La jornada contará también con la actuación de Pelejebre, que combinará músicas de Castilla con ritmos celtas.

Sábado 29 de agosto. Se desarrollará una ruta por la Casa del Barquero, enclave vinculado al río Tajo, con una actividad divulgativa sobre el río, sus tierras y la riqueza natural del entorno. A partir del mediodía abrirá el mercado de artesanía y gastronomía, en el que participarán artesanos locales y procedentes de distintos puntos de Castilla-La Mancha y provincias limítrofes.

Gastronomía. Tendrá un papel destacado mediante catas profesionales y sesiones de cocina en directo, con vinos, quesos, aceites y cervezas artesanales y productos de proximidad.

Mercado de degustación con propuestas como migas, pisto, carcamusas, quesos locales y dulces artesanos.

Talleres y actividades infantiles para conocer de primera mano distintos oficios artesanales, con trabajos relacionados con el esparto, la madera y la decoración.

Música folk. La música popular volverá a tomar las calles con rondas y actuaciones en distintos espacios del municipio, incluida la Residencia de Ancianos, y la programación musical del sábado se completará con El Nido, formación procedente de Burgos que ofrecerá una reinterpretación contemporánea de la música tradicional.

Gastrofolk, en festival para participar activamente

El objetivo será acercar a vecinos y visitantes a las tradiciones, los artesanos, los productores y el patrimonio natural de El Carpio de Tajo. Durante la presentación, el diputado Tomás Arribas, destacó que Gastrofolk «ha conseguido algo muy importante: que El Carpio de Tajo muestre al exterior lo mejor de sí mismo y que sus tradiciones cobren cada año más fuerza». «En la Diputación de Toledo tenemos una responsabilidad clara con nuestros municipios: estar cerca de quienes trabajan por ellos y respaldar iniciativas que fortalecen su vida cultural, social y económica», añadió.

Por su parte, el alcalde de El Carpio de Tajo, Diego Martín, se mostró satisfecho de haber llegado ya a la séptima edición y agradeció especialmente el trabajo de la Asociación Cultural Aires de Ronda, de los voluntarios, artesanos, productores y establecimientos que hacen posible este evento, e invitar a todos a visitar y disfrutar de Gastrofolk. «Será una magnífica oportunidad para conocer El Carpio de Tajo y todo lo que nuestro pueblo tiene que ofrecer».

El presidente de la Asociación Cultural Aires de Ronda, Jesús Torres, apuntó la gran ilusión con la se aborda una nueva cita de Gastrofolk, «porque es un festival que nació para poner en valor nuestra música, gastronomía, artesanía, tradiciones y entorno, y que después de siete ediciones se ha convertido en una verdadera forma de hacer pueblo. Este año queremos seguir creciendo y, sobre todo, que quienes nos visiten no sean solo espectadores, sino que participen y vivan Gastrofolk».

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El Borril está declarado Refugio de Fauna desde 2011 y constituye un espacio de referencia para la educación ambiental, la conservación y la investigación. Además, el Aula de Naturaleza forma parte de la Red de Equipamientos de Educación Ambiental de Castilla-La Mancha.

Entre los principales atractivos se encuentra la Senda de los Animales, donde pueden observar especies como el lobo, ciervo, muflón, cabra montés, zorro o gineta, además de conocer la vegetación autóctona, con encinas, coscojas, retamas, cantuesos y tomillos.

La visita se completa con el Acuaterrario, dedicado a anfibios y reptiles de los Montes de Toledo, y la Granja de Animales Domésticos, donde los escolares pueden acercarse a caballos, vacas, ovejas, cabras, cerdos, gallinas y otras especies.

Qué escolares pueden ir al Borril

• El programa está dirigido a estudiantes a partir de 3º de Educación Primaria, ESO y Bachillerato y ofrece una experiencia educativa al aire libre en la que los escolares conocen directamente los ecosistemas, la fauna y la flora características del monte mediterráneo.
• El número máximo es de 100 alumnos por día, pertenecientes a un máximo de dos centros educativos, que realizarán las visitas por separado. La actividad es gratuita.
• El equipo de educadores y monitores ambientales adapta las actividades a cada grupo para convertir la visita en una experiencia práctica y didáctica, en la que los alumnos aprenden sobre biodiversidad y conservación directamente en contacto con la naturaleza.

Plazos y datos de interés para la visita al Borril

1. Las reservas para los centros educativos de la provincia podrán realizarse desde el 1 de septiembre a través de la página web de la Diputación de Toledo.
2. Las visitas se desarrollarán hasta el 26 de mayo de 2027, de lunes a viernes, en horario de 10:00 a 13:00 horas, con posibilidad de permanecer en la finca hasta las 14:00 horas.
3. La actividad para los centros educativos de la provincia es gratuita y el transporte corre a cargo de los grupos. Las reservas se realizarán a través de la web de la Diputación de Toledo.
4. Para más información, los centros pueden consultar el apartado de El Borril en la web de la Diputación de Toledo o contactar con el Aula de Naturaleza en el teléfono 925 590 796 y en el correo electrónico borril@diputoledo.es.

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