Vista, olfato y gusto serán los sentidos protagonistas a la hora de catar un vino, explican desde la Denominación de Origen La Mancha.
En la primera fase, la de la vista, hay que observar la copa de vino, captar su luz, si tiene algún cuerpo extraño, su claridad…
A continuación hay que olerlo, aquí el olfato jugará sus cartas, para finalmente probarlo, saborearlo, lentamente para que todas las papilas gustativas lo perciban.
La Denominación de Origen Uclés explica en menos de cuatro minutos los pasos a seguir para hacer una buena cata.
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