A los 58 años y tras una larga enfermedad, ha fallecido en Toledo el conocido hostelero Mariano Díaz-Chirón Salamanca (conocido como Nano), integrante de una familia con una larga trayectoria en el sector. Mariano siguió con la tradición hostelera de la familia.
Hijo, nieto y sobrino de hosteleros, Nano regentaba junto a sus hermanas Sagrario, Ana, Mayka y Marta Díaz-Chirón Salamanca varios establecimientos de hostelería en la ciudad, en concreto el 10 de Santo Tomé, el Restaurante Plácido y El Café de Las Monjas, todos ellos situados en el conocido barrio de Santo Tomé.
Muere Mariano Díaz-Chirón, el fundador de una de las sagas hosteleras más conocidas de Toledo
Tercera generación
Nano y sus hermanas son la tercera generación de una saga hostelera que comenzó con sus abuelos paternos, Manuela y Mariano, en el Restaurante Chirón, hoy sede de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo y de Fedeto, y con sus abuelos maternos, Sagrario y Plácido, con la Taberna y posteriormente en el Restaurante Plácido.
El originario Restaurante Chirón era una antigua venta que el fundado transformó en un restaurante con salones para banquetes.
Sus padres, Sagrario y Mariano, continuaron la labor de sus antecesores, y los hermanos Díaz-Chirón Salamanca han dedicado su trayectoria profesional a continuar y consolidar el legado hostelero de sus antepasados.
La Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo transmite a su familia, amigos y colaboradores su «más sentido pésame».
Las fotos de la boda de Mayka Díaz Chirón y Alfredo Hervás Leria en Toledo
