Castilla-La Mancha mantuvo en 2025 un paisaje agrario marcado por el enorme peso de los cereales, el viñedo y el olivar.
Los resultados provisionales de la Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) correspondientes al año pasado contabilizan 716.117 hectáreas de cebada de dos carreras, que se consolida como uno de los cultivos con mayor presencia territorial en la comunidad autónoma.
Los datos, referidos a la cubierta del suelo observada durante el verano de 2025, muestran que los cereales para grano ocupan en conjunto cerca de 1,283 millones de hectáreas en Castilla-La Mancha.
Dentro de este grupo destaca especialmente la cebada de dos carreras, con algo más de 716.117 hectáreas. Le sigue el trigo blando y semiduro, que alcanza las 279.917 hectáreas, mientras que la avena suma 148.073 hectáreas.
El triticale ocupa otras 58.465 hectáreas y la cebada de seis carreras supera las 42.035. Por su parte, el maíz se sitúa en 15.873 hectáreas, con una presencia fundamentalmente ligada al regadío.
Más de 424.000 hectáreas de viñedo
Los cultivos leñosos vuelven a constituir otro de los grandes pilares del campo castellanomanchego. La superficie de viñedo alcanza las 424.568 hectáreas, según los resultados provisionales.
La mayor parte corresponde a uva destinada a transformación. La encuesta contabiliza 200.134 hectáreas de uva de transformación sin identificar por variedad, a las que se añaden 124.733 hectáreas de uva blanca y 97.523 de uva tinta.
El olivar, por encima del viñedo
Incluso por encima del viñedo aparece el olivar, con 473.630 hectáreas. Prácticamente toda esta superficie corresponde a aceituna destinada a almazara, que alcanza las 472.626 hectáreas, frente a unas 1.004 hectáreas de aceituna de mesa.
El almendro roza las 159.000 hectáreas
La fotografía de 2025 permite apreciar también la importancia que han adquirido otros cultivos leñosos en Castilla-La Mancha. Así, el almendro suma 158.760 hectáreas.
El pistacho supera las 69.000
El pistacho, uno de los cultivos que mayor protagonismo ha ganado en el campo regional durante los últimos años, aparece con 69.441 hectáreas. En conjunto, los frutales no cítricos alcanzan las 246.786 hectáreas.
Girasol, ajo y leguminosas
Entre los cultivos industriales destaca el girasol, con 138.691 hectáreas. La superficie total incluida bajo la categoría de cultivos industriales asciende a 173.198 hectáreas.
Las leguminosas para grano ocupan, por su parte, 141.142 hectáreas. Entre ellas sobresalen los yeros, con 67.812 hectáreas; los guisantes secos, con 42.119; y las lentejas, con 18.459 hectáreas.
En el apartado hortícola, uno de los datos más destacados vuelve a ser el del ajo, con 20.042 hectáreas. Le siguen, entre los principales cultivos por superficie, el melón, con 8.453 hectáreas; la cebolla, con 7.667; el guisante verde, con 4.914; y la sandía, con 4.614 hectáreas.
La superficie conjunta dedicada a hortalizas y flores asciende a algo más de 58.000 hectáreas.
Casi 795.200 hectáreas de barbecho
La encuesta refleja asimismo el elevado peso del barbecho en la estructura territorial agraria de Castilla-La Mancha. En total se contabilizan 795.185 hectáreas, de las que aproximadamente 780.154 corresponden a barbecho y otras 15.031 a barbecho de regadío.
Por provincias, la distribución de los distintos cultivos presenta importantes diferencias. Cuenca encabeza, por ejemplo, la superficie de cebada de dos carreras, con más de 228.300 hectáreas, mientras que Ciudad Real supera las 133.750, Toledo ronda las 139.750, Albacete alcanza las 112.571 y Guadalajara contabiliza alrededor de 101.734 hectáreas.
Los resultados ofrecen una amplia radiografía del campo castellanomanchego en 2025: una comunidad en la que los cereales siguen dominando las tierras de cultivo, mientras viñedo y olivar mantienen su enorme peso territorial y cultivos como el almendro y el pistacho refuerzan su presencia en el paisaje agrario regional.
