Ciudad Real se ha convertido durante dos días en punto de encuentro nacional del turismo enogastronómico con la celebración de las IV Jornadas de Destinos Enogastronómicos de Saborea España, un foro que reúne a profesionales, gestores turísticos y representantes de destinos de todo el país.
Bajo el lema «Destinos con origen», las jornadas ponen el foco en el producto agroalimentario como punto de partida de una experiencia turística capaz de diferenciar territorios, atraer visitantes y generar actividad económica vinculada a productores, restauradores y empresas locales.
La presidenta de la Asociación de Destinos Turísticos Enogastronómicos de Saborea España, Blanca Jiménez Cuadrillero, ha explicado que la gastronomía y sus productos constituyen cada vez más una seña de identidad para los territorios y ha destacado las posibilidades que ofrece Ciudad Real para desarrollar este modelo.
«Ciudad Real es una tierra rica», ha señalado Jiménez, quien ha confiado en que el encuentro permita seguir avanzando en el objetivo de «enamorar al visitante a través de nuestra gastronomía».
La convocatoria ha reunido en la capital a representantes de alrededor del 70 por ciento de los cerca de 30 destinos que forman parte de la asociación. Durante las jornadas compartirán experiencias y analizarán nuevas fórmulas para aprovechar el auge de un turismo gastronómico que ya incluye catas, visitas a bodegas, contacto con productores y propuestas que combinan gastronomía, cultura y patrimonio.
Del producto al destino
Ciudad Real cuenta precisamente con un amplio catálogo de productos vinculados al territorio, desde el vino y el aceite hasta el queso manchego, la berenjena, el melón o el azafrán, además de la carne de caza.
El vino ocupa también un papel destacado. Ciudad Real es la principal provincia productora de España y alberga cada dos años la Feria Nacional del Vino, FENAVIN, uno de los principales escaparates comerciales del sector vitivinícola.
Como ejemplo de la unión entre gastronomía y patrimonio, este domingo, 11 de octubre, se celebrará además una ruta gastronómica por distintos espacios de la capital, entre ellos el Museo de la Merced, el Museo Provincial, el Museo López-Villaseñor y el templete de los Jardines del Prado. La iniciativa combinará estos enclaves con recetas tradicionales reinterpretadas desde las nuevas tendencias culinarias.
Respaldo institucional
El alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares, ha agradecido a Saborea España la elección de la capital y ha destacado tanto el impacto económico del turismo como el «sentimiento de orgullo» que genera la gastronomía y la historia de los productos de la tierra.
La delegada de la Junta, Blanca Fernández, ha señalado que el turismo gastronómico supone una oportunidad creciente y ha recordado que la provincia recibió el pasado año alrededor de 450.000 visitantes, muchos de ellos atraídos también por sus productos y gastronomía.
Por su parte, el presidente de la Diputación, Miguel Ángel Valverde, ha defendido la necesidad de conectar el crecimiento del turismo enogastronómico con productores y actividad primaria para que estas visitas generen también nuevas oportunidades económicas en el medio rural.
Las jornadas buscan, en definitiva, que cada destino encuentre en sus productos, sus cocineros y sus tradiciones una forma propia de diferenciarse y de convertir la gastronomía en un motivo más para viajar.
