El mercado del ovino continúa mostrando una evolución positiva en la Lonja Agropecuaria de La Mancha, donde la última sesión ha dejado nuevas subidas en las cotizaciones de los corderos, tanto amparados por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero Manchego como en los animales sin esta figura de calidad.
Hasta 24 céntimos por kilo
Los incrementos alcanzan los 24 céntimos por kilo en los corderos de 10,5 a 15 kilos, mientras que el resto de categorías comprendidas entre los 15,1 y los 34 kilos también experimentan revalorizaciones. Por el contrario, los corderos de menor peso, de una media de 10 kilos, mantienen sus precios sin cambios.
Cordero manchego con IGP
En el caso del cordero manchego con IGP, los animales de una media de 10 kilos mantienen su cotización entre 8,91 y 8,97 euros por kilo, situándose como la categoría de mayor precio.
Los corderos de 10,5 a 15 kilos protagonizan la subida más importante de la semana, con un incremento de 0,24 euros por kilo, hasta alcanzar una horquilla de entre 8,19 y 8,25 euros por kilo.
También avanzan los animales de 15,1 a 19 kilos, que ganan 0,18 euros por kilo y se sitúan entre 7,05 y 7,11 euros. Por su parte, los corderos de 19,1 a 23 kilos suben 0,15 euros, hasta los 6,30-6,36 euros por kilo.
En los pesos superiores, los corderos de 23,1 a 25,4 kilos y los de 25,5 a 28 kilos registran incrementos de 0,12 euros por kilo, con cotizaciones respectivas de 5,82-5,88 y 5,76-5,82 euros.
Finalmente, los animales de 28,1 a 34 kilos suben 0,09 euros por kilo y alcanzan precios de entre 4,98 y 5,04 euros, mientras que los de más de 34 kilos continúan sin cotización.
Subidas generalizadas también en los corderos sin IGP
La evolución de los corderos sin IGP es similar, con incrementos de la misma cuantía en todas las categorías que registran variaciones.
Los animales de una media de 10 kilos mantienen sus precios entre 8,79 y 8,85 euros por kilo, mientras que los de 10,5 a 15 kilos experimentan la mayor subida, de 0,24 euros, hasta situarse entre 8,07 y 8,13 euros por kilo.
Los corderos de 15,1 a 19 kilos alcanzan los 6,93-6,99 euros, tras subir 0,18 euros por kilo, y los de 19,1 a 23 kilos avanzan hasta los 6,18-6,24 euros, con una revalorización de 0,15 euros.
Las categorías de 23,1 a 25,4 kilos y de 25,5 a 28 kilos ganan 0,12 euros por kilo, mientras que los corderos de 28,1 a 34 kilos suben 0,09 euros y se sitúan entre 4,86 y 4,92 euros.
De esta forma, el cordero manchego con IGP mantiene una prima de 0,12 euros por kilo respecto a los animales sin esta certificación en todas las categorías cotizadas.
Los cabritos bajan y las ovejas mantienen sus precios
Frente a las subidas del cordero, el mercado del cabrito presenta una evolución negativa en esta sesión.
Los cabritos de 7 a 9 kilos registran un descenso de 0,15 euros por kilo, hasta situarse entre 7,31 y 7,37 euros. La misma caída experimentan los animales de más de 9 kilos, que pasan a cotizar entre 6,80 y 6,86 euros por kilo.
Por su parte, las ovejas destinadas a desvieje mantienen sus precios sin variaciones. La oveja extra, de más de 70 kilos, continúa en 1,90 euros por kilo; la oveja de primera, de 55 a 70 kilos, permanece en 1,25 euros; y la oveja de segunda, de menos de 55 kilos, repite en 0,50 euros por kilo.
El ovino consolida las subidas en los pesos comerciales
La sesión de la Lonja de Albacete correspondiente a la semana 42 deja, por tanto, un balance claramente alcista para el cordero, con aumentos en seis de las siete categorías de peso que cuentan con cotización, tanto en animales con IGP como sin ella.
Las mayores revalorizaciones se concentran en los corderos de menor peso comercial, especialmente entre los 10,5 y los 19 kilos, mientras que los incrementos se moderan progresivamente en los animales más pesados.
Las cotizaciones publicadas son precios indicativos en origen para el mercado de Albacete y sirven como referencia para seguir la evolución del sector ovino en Castilla-La Mancha.
