20 años de Maralba: 2 Estrellas, 3 Soles y el «chispazo» con el ajopringue
Fran Martínez, el alma de los fogones de Maralba, restaurante que regenta junto a su pareja y sumiller Cristina Díaz, recuerda sus inicios y analiza sus aspiraciones, rememorando cuál fue el "chispazo" de todo, y es que no fue hasta 6 años después de abrir las puertas cuando no se experimentó el primer gran punto de inflexión con la aparición en la carta del primer plato puramente manchego