El cultivo de pistacho se está consolidando como una de las alternativas agrícolas con más proyección en Castilla-La Mancha, especialmente entre los agricultores jóvenes debido a su rentabilidad y a la creciente demanda del producto.
La directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas de Castilla-La Mancha, Elena Escobar, ha explicado a EFE, con motivo de la Feria del Olivar y Frutos Secos que se celebra en el recinto ferial de Talavera de la Reina desde este jueves hasta el sábado, que este cultivo requiere una inversión inicial importante y varios años hasta entrar en producción.
Invertir en pistacho
Esto hace que muchos de los que se plantean invertir en pistacho son «agricultores jóvenes que ven un futuro por delante”, al ser “un cultivo muy rentable en producción”, pero que necesita “una inversión previa” y unos años hasta que comienza a producir.
Escobar ha explicado que el crecimiento del pistacho se debe a que es “un producto muy demandado” por “ser muy saludable y con unas características organolépticas muy potentes”.
El pistacho en datos
El Plan Estratégico del Pistacho de Castilla-La Mancha recoge que desde 2004 cultivos como el olivar, el almendro y el pistacho han experimentado un aumento de superficie cultivada.
La sequía de algunos de los últimos años parece ser una de las razones que lleva a los agricultores a decantarse por cultivos que requieren menos agua y de los que se puede obtener mayor rentabilidad.
En España se plantan alrededor de 8.500 hectáreas de pistacho de media cada año, equiparable al ritmo de plantación anual de California, líder mundial en cultivo de pistacho.
Los últimos datos de la Política Agrícola Común (PAC) muestran el incremento de la superficie de cultivo de pistacho en todo el país, situándose hasta el momento en torno a las 84.200 hectáreas.
Del total de las hectáreas plantadas, tan solo un 10 % se encuentran en producción, lo que va a suponer un crecimiento en los próximos 10 años y podría elevar la producción nacional por encima de 70.000 toneladas anuales en la próxima década.
Castilla‐La Mancha es la principal productora de pistacho en España, con un 77% de la superficie cultivada del total del país.
La provincia de Ciudad Real es la que cuenta con mayor superficie destinada a la producción del pistacho, seguida de cerca por Toledo.
11.000 toneladas de pistacho en Castilla-La Mancha
La región produce 11.000 toneladas de pistacho anualmente, aunque sigue siendo “una cantidad muy pequeña para el consumo”, por lo que “se tiene que importar pistacho, lo que indica que es un sector de futuro”, ha especificado la directora general.
Escobar ha destacado que en Castilla-La Mancha existe “una necesidad de inversión en plantas procesadoras de pistacho”.
En este sentido, el Gobierno regional ha elaborado un plan con medidas como la priorización en ayudas Focal con el objetivo de que se pongan en marcha procesadoras que se necesitan por el incremento anual de producción de pistacho.
Conflicto de Oriente Medio
El conflicto en Oriente Medio, una de las principales regiones productoras de pistacho del mundo, puede afectar a la demanda en España, que no cubre con la producción propia toda su demanda, ha especificado la directora general quien ha dicho que espera que «el conflicto dure lo menos posible” y ha recalcado que también puede afectar a la subida de los insumos y de los carburantes.
Escobar ha afirmado que el conflicto no supondrá un problema para las exportaciones de España, debido a que la producción española vende la totalidad del producto.
El pistacho español se exporta principalmente a la Unión Europea y en menor medida a Oriente Medio.
Feria del Olivar y Frutos Secos ‘Aove& Nuts’
Respecto a la Feria del Olivar y Frutos Secos ‘Aove& Nuts’, Escobar ha señalado la importancia de Castilla-La Mancha en estos cultivos, ya que en aceite de oliva es la segunda comunidad en producción, con aceites «de muchísima calidad» y cuatro denominaciones de origen, y en frutos secos es “la primera productora en pistacho y la segunda en almendra”.
Ha afirmado que el Gobierno regional participa en las ferias agroalimentarias con el objetivo “de incentivar la comercialización y aumentar el valor añadido de los productos” en beneficio de agricultores, ganaderos y cooperativas.
La Feria del Olivar y Frutos Secos ‘Aove& Nuts’ está organizada por Talavera Ferial y cuenta con la colaboración de la Junta de Comunidades, la Diputación de Toledo y la Universidad de Castilla-La Mancha.