El Comité Científico del World Pistachio Congress (WPC) sigue dando forma al programa del Congreso, que se celebrará en Toledo los días 27 y 28 de enero de 2027.
Tras aprobar su estructura en siete bloques temáticos, el Comité ha cerrado ya las ponencias y los ponentes del primero de ellos: ‘Selección del emplazamiento, variedades, portainjertos y establecimiento de las plantaciones’, que abrirá la jornada dedicada a los productores y a la producción en campo.
Este primer bloque abordará aspectos como la adaptación al clima, la evaluación de las parcelas, la mejora genética y la selección varietal, y pondrá sobre la mesa la experiencia de los tres grandes países productores del mundo: Estados Unidos, Irán y Turquía. Los ponentes del resto de bloques se irán dando a conocer en las próximas semanas.
Un sector ante el desafío climático
La conferencia inaugural correrá a cargo de Louise Ferguson, presidenta del Comité Científico del WPC e investigadora de la Universidad de California en Davis (UC Davis), que ofrecerá una introducción al pistachero, su economía, sus ventajas y sus desafíos actuales, con especial atención a la producción en California, hoy líder mundial.
Según los datos que maneja Ferguson, en los últimos 30 años la producción de pistacho de Estados Unidos, principalmente de California, ha crecido a un ritmo medio anual cercano al 8,6%, frente al 5,7 % de Turquía y a una evolución prácticamente plana en Irán, de entre el -0,5% y el +1 %. Así, Irán, líder indiscutible en los años 90, ha cedido el testigo a California, que produjo una media de 639.000 toneladas de pistacho con cáscara al año en el periodo 2023-2025.
Sin embargo, los tres grandes países productores atraviesan hoy problemas ligados al clima y al agua, agravados por la vecería propia del pistachero.
Irán también afronta un año de baja producción, con una previsión de 130.000 toneladas, un 42% menos, por la sequía y los cortes eléctricos que limitan el bombeo para riego.
Por su parte, Turquía, en cambio, encara un año de carga, con 156.400 toneladas previstas, un 36,5% más, aunque las heladas, la sequía y las restricciones de agua lastran su productividad.
Irán y Turquía, en primera persona
Precisamente Irán y Turquía protagonizarán el arranque del primer bloque. Hossein Hokmabadi presentará la situación del sector del pistacho en Irán, con un repaso a su cultivo, su producción comercial y su programa de mejora genética, y Salih Kafkas, de la Universidad de Çukurova, hará lo propio con el sector de Turquía.
