La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha ha establecido servicios mínimos del 100 % para la recogida, transporte y entrega de animales muertos destinados a tratamiento o eliminación en las explotaciones ganaderas de la región, con motivo de la huelga general convocada en el sector de las industrias cárnicas del 9 al 13 de noviembre de 2026.
La medida aparece recogida en una resolución publicada este sábado en una edición extraordinaria del Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM). Tiene como objetivo evitar que la paralización de esta actividad pueda ocasionar problemas de sanidad animal, salud pública o medioambientales.
Convocatoria de huelga
La convocatoria de huelga, promovida por CCOO de Industria y UGT-FICA, ha sido comunicada a la Administración regional por Anagrasa, la asociación empresarial estatal que agrupa a las empresas dedicadas a la recogida y transformación de subproductos animales y grasas animales.
La retirada deberá mantenerse sin interrupciones
La resolución establece expresamente que el servicio de recogida, transporte y entrega para tratamiento o eliminación de animales muertos deberá mantenerse al 100% respecto a su funcionamiento habitual durante las cinco jornadas de huelga.
La Consejería justifica esta decisión por los riesgos que supondría la permanencia prolongada de cadáveres de animales en las explotaciones ganaderas, al considerar que pueden convertirse en un foco de enfermedades infectocontagiosas.
Por este motivo, la Administración autonómica entiende que la retirada de animales muertos constituye un servicio esencial que no puede interrumpirse, incluso durante el ejercicio del derecho de huelga.
Esta actividad, aunque sea desarrollada por empresas privadas, cumple una función fundamental para garantizar la bioseguridad de las explotaciones, la protección de la cadena alimentaria y la prevención de riesgos para la salud pública y el medio ambiente.
Las empresas deberán designar al personal necesario
La resolución también determina que corresponderá a las empresas afectadas por la convocatoria de huelga designar a los trabajadores encargados de prestar los servicios mínimos establecidos.
De esta forma, las empresas responsables de la recogida de cadáveres animales deberán garantizar la continuidad de la actividad habitual durante los días 9, 10, 11, 12 y 13 de noviembre.
La decisión de la Consejería se fundamenta en la necesidad de compatibilizar el derecho fundamental de huelga con la protección de otros derechos e intereses esenciales, especialmente los relacionados con la sanidad animal y la salud pública.
Asimismo, recuerda que los animales muertos en las explotaciones tienen la consideración de subproductos animales no destinados al consumo humano (SANDACH), cuya gestión está sometida a una normativa sanitaria específica que regula su recogida, transporte, tratamiento y eliminación.
Protección sanitaria de las explotaciones ganaderas
La Administración regional considera que la acumulación de animales muertos en las granjas podría generar consecuencias perjudiciales para la sanidad de las explotaciones y el entorno.
Por ello, el mantenimiento íntegro de este servicio pretende evitar incidencias en la gestión de los cadáveres animales durante el periodo de movilizaciones laborales.
