El jefe de sumillería y apoyo en dirección de sala en el Restaurante Iván Cerdeño, de Toledo, Maikel Rodríguez Cortina, ha sido reconocido como mejor profesional de sala por el jurado que ha fallado los XIX Premios Nacionales de Hostelería otorgados por Hostelería de España.
Un galardón que el profesional, tal y como ha asegurado en declaraciones a ENCLM, ha recibido con mucha satisfacción y como un premio «al trabajo bien hecho durante tantos años».
Ilusionado por compartir galardón con «muchos referentes», ha reconocido que «lo que hago, al final y al cabo, es trabajar y lo comparto en redes sociales».
Con humildad, ha reconocido que se define como «un camarero que sabe de vinos» -ya que no quiere que la figura del sumiller se vea como algo elitista– y ha recordado que su trayectoria profesional empezó hace 20 años, ayudando a limpiar a su madre en el salón de bodas que ella regentaba en Asturias.
«Yo siempre he sido un currela. He tocado todos los palos».
Trabajando en el restaurante de Iván Cerdeño lleva casi cuatro años.
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En su web, Hostelería de España indica que la trayectoria de Maikel Rodríguez Cortina, que refleja excelencia en servicio de sala, formación continua y comunicación especializada en el mundo del vino.
Los Premios Nacionales de Hostelería son el resultado de la participación de las 52 asociaciones territoriales de Hostelería de España, y reúnen cada año a hosteleros, empresarios, cocineros, periodistas y entidades.
Ha habido 18 galardonados.
