El mercado nacional de cereales mantiene un tono firme en este inicio de julio, aunque la actividad comercial continúa siendo reducida.
Así lo refleja el último análisis del portal especializado Abastores, que apunta a una consolidación de las subidas de precios en las principales lonjas del país, entre ellas las de Castilla-La Mancha, en un contexto marcado por la escasez de operaciones y una cosecha que se prevé inferior a la media de los últimos cinco años.
Compraventa de cereal
Según Abastores, durante la última semana la compraventa de cereal ha estado limitada, en su mayor parte, a operaciones destinadas a cubrir necesidades inmediatas. La oferta sigue siendo contenida, mientras que el interés comprador de comerciantes y fabricantes ha ido disminuyendo conforme avanzaban los días, lo que ha contribuido a mantener la tensión en las cotizaciones.
Trigo y cebada
El trigo y la cebada continúan encabezando esta tendencia alcista, aunque el mercado permanece a la espera de una mayor definición de los precios. Agricultores y operadores mantienen una actitud prudente, con pocas peticiones y escasos ofrecimientos, en un periodo en el que además el consumo ganadero suele reducirse por la época estival.
Castilla-La Mancha
En Castilla-La Mancha, donde las cosechadoras afrontan ya el tramo final de la campaña en las zonas más tardías, el mercado ha seguido mostrando poca fluidez y una oferta limitada.
En la Lonja Toledana, durante la sesión del 9 de julio la cebada aumentó dos euros hasta situarse en los 200 euros por tonelada, mientras que el trigo también ganó dos euros y alcanzó los 207 euros por tonelada.
Por su parte, en la Lonja de Albacete las subidas fueron más moderadas, con incrementos de un euro tanto para la cebada, que se situó en 192 euros por tonelada, como para el trigo, que alcanzó los 196 euros por tonelada.
En el conjunto del país, las cotizaciones de trigo y cebada nacionales registraron una subida media de dos euros por tonelada durante la semana, según los datos recopilados por Abastores.
Producción por debajo de la media
A esta evolución de los precios se suma la previsión del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que estima una producción de cereales superior a los 18,5 millones de toneladas en la campaña 2026/2027.
Pese a ello, la cifra se sitúa por debajo de la media de los últimos cinco años, situada en 19,4 millones de toneladas, lo que supone una reducción respecto a la campaña anterior. Este escenario obligará previsiblemente a que más del 40% de las necesidades del mercado nacional se cubran mediante importaciones.
Incertidumbre en los mercados internacionales
En el ámbito internacional, los mercados continúan muy pendientes de la evolución meteorológica, de la situación geopolítica y de los principales informes agrícolas.
En Europa, el trigo cotiza en torno a los 205 euros por tonelada en el mercado Euronext para los contratos de septiembre, condicionado por el avance de la cosecha en Francia y la presión de la oferta procedente del Mar Negro.
Mientras, en Estados Unidos, los operadores siguen atentos a las condiciones climáticas del denominado Cinturón del Maíz y a los últimos datos del Departamento de Agricultura estadounidense (USDA), que continúan marcando el comportamiento de los mercados internacionales de cereales.
