La apertura está prevista para justo antes de Semana Santa, a mediados de abril, y llevará por nombre «Dominica». Nueva oferta hostelera y gastronómica para el casco histórico de Toledo, un local que estará situado en la plaza Padre Juan de Mariana, en parte de lo que fue el convento Madre de Dios y, por lo tanto, pegado a la Universidad de Castilla-La Mancha.
Por las hermanas dominicas que habitaban el convento
Fueron hermanas dominicas las que habitaban el convento, de ahí el nombre del que será el nuevo local.
Según sus propietarios, Alfredo Contreras, María Valero y Chema Viñas, en «Dominica» se podrá disfrutar de la tradición castellanomanchega y la modernidad unidos en su gastronomía y ambiente. Y, desde luego, en un entorno único.
En definitiva, «una nueva aventura hostelera que quiere ser punto de encuentro del ocio gastronómico».