El reciente lanzamiento del castellanomanchego Antonio Serrano, “Las Marianas Airén 2023”, ha marcado un hito para la variedad autóctona manchega al obtener 94 puntos en la prestigiosa Guía SeVi 2025, convirtiéndose como mejor vino de Airén en la presente edición.
Este reconocimiento, otorgado por el comité de cata de la guía, dirigido por Salvador Manjón y Vicent Escamilla, es especialmente relevante dado el enfoque de la publicación, que clasifica los vinos por variedad de uva predominante. El éxito de «Las Marianas» valida la apuesta de Antonio Serrano por la máxima expresión del terruño y la versatilidad de la Airén procedente de viñedos viejos de secano.
Un vino que honra tradición y origen
“Las Marianas Airén 2023” es un vino blanco gastronómico elaborado a partir de viñedos situados a 750-800 metros de altitud.
Tras una vendimia manual, el vino fermenta a baja temperatura con un porcentaje de maceración carbónica, y completa su singularidad con una crianza mixta: 5 meses en tinajas de barro centenarias y 7 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros.
El resultado es un vino vibrante, con marcado carácter varietal, aromas a cera de abejas y hierbas de infusión, y un paso en boca amplio, untuoso y persistente.
Revolución silenciosa del Airén
Este reconocimiento consolida a “Las Marianas Airén” como un referente esencial para comprender el presente y futuro del Airén en Castilla-La Mancha. Tradicionalmente asociado a vinos de granel, la variedad vive una revolución cualitativa silenciosa, y el trabajo de Antonio Serrano eleva su expresión hasta nuevas cotas de excelencia.
“Este vino nace de un viñedo singular, con suelos pobres, profundo arraigo y manejo sostenible. Es un Airén de altura, tanto por su altitud como por su ambición. No busca ser más que lo que es: una expresión honesta, vibrante y precisa de la tierra que lo ve crecer”, ha afirmado el enólogo y viticultor.
“Las Marianas Airén 2023” está disponible a un precio de 16,50 euros.
Un vino desde Villarrobledo
Antonio Serrano Viticultor es una bodega de Villarrobledo con raíces profundas en la tradición familiar y una mirada innovadora hacia el futuro.
Fundada en 2015, está especializada en la elaboración de vinos de altura con variedades autóctonas, su filosofía se basa en la honestidad, la autenticidad y la pasión por el vino. En octubre ha lanzado dos nuevos vinos de su proyecto en la Ribera del Duero soriana.
