La Interprofesional del Espárrago Verde de España y la Asociación de Espárrago de Guadalajara han celebrado este miércoles la primera Jornada del Espárrago Verde con el lema «Cultivo, territorio y futuro», un encuentro que ha reunido a productores, profesionales del sector agroalimentario y representantes institucionales para analizar los principales desafíos del cultivo y explorar nuevas oportunidades para su desarrollo.
La jornada ha contado con la colaboración de la Diputación Provincial de Guadalajara y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, y se ha puesto de manifiesto la importancia de reforzar la organización del sector, mejorar la rentabilidad de las explotaciones y apostar por la diferenciación y la calidad como herramientas para garantizar su futuro, según ha informado la Interprofesional en nota de prensa.
El presidente de la Interprofesional del Espárrago Verde de España, Antonio Zamora, ha destacado la importancia de este tipo de encuentros para avanzar en la unión y el fortalecimiento del sector.
«El espárrago verde español tiene un enorme potencial, pero necesitamos seguir trabajando juntos para afrontar los desafíos que tenemos por delante. La rentabilidad de nuestros agricultores, la mejora de la comercialización y la defensa de nuestros intereses comunes deben ser nuestras prioridades», ha señalado.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Espárrago de Guadalajara, José Luis Gutiérrez, ha valorado esta jornada como una oportunidad para dar visibilidad al cultivo y reforzar su importancia económica y social en la provincia. Ha destacado que el espárrago es un cultivo muy vinculado a ese territorio, que genera actividad económica y oportunidades para los pueblos, y que esta jornada pretende ser un punto de partida para seguir creciendo, mejorar las condiciones de producción y conseguir que el espárrago de Guadalajara ocupe el lugar que merece.
Gutiérrez ha destacado especialmente el proyecto de creación de una Indicación Geográfica Protegida, cuya consecución es un paso muy importante para reconocer la calidad y el origen del espárrago de Guadalajara, diferenciarse en los mercados y aportar mayor valor a las producciones. «Es un proyecto ilusionante que necesita del compromiso y la colaboración de todos», ha indicado Gutiérrez, que ha explicado que ese ha sido uno de los asuntos centrales de la jornada ya que representa una oportunidad para avanzar en el reconocimiento del origen y las características del espárrago producido en la provincia, reforzar su identidad territorial y mejorar su posicionamiento comercial.
La alcaldesa de Guadalajara, Ana Guarinos ha señalado que hablar del espárrago verde es también hablar de agricultura, de mundo rural y, sobre todo, de las personas que cada día trabajan para sacar adelante sus explotaciones agrarias. La alcaldesa ha subrayado la contribución del sector al mantenimiento del empleo y a la fijación de población en los municipios de la provincia, destacando el esfuerzo de agricultores y productores para mantener una actividad clave para la economía provincial.
El delegado de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Santos López, también ha participado en la jornada y ha ha destacado la importancia económica y social de este cultivo en Guadalajara, que concentra alrededor del 80 por ciento de la superficie regional dedicada al espárrago verde. Asimismo, se ha referido al proyecto de Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Guadalajara, cuya delimitación comprende 44 municipios, y ha agradecido a los organizadores su iniciativa, animándoles a continuar trabajando con fuerza en este peculiar cultivo social.
La Interprofesional del Espárrago Verde de España representa aproximadamente el 96 % de la producción nacional y cerca del 90 % de la comercialización, lo que permite canalizar las necesidades del sector, compartir sinergias y avanzar hacia un mejor posicionamiento del producto, una comercialización más eficiente y un mayor equilibrio en la cadena de valor.
