Un estudio entre varias universidades y el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha ha demostrado la «elevada sostenibilidad» del cultivo del pistacho en la región frente a otros grandes modelos productivos mundiales, como el estadounidense, aunque este es más rentable.
La investigación, publicada en la revista científica ‘Environmental and Sustainability Indicators’, ha sido realizada por especialistas de la Universidad Politécnica de Madrid, la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad Davis de California (Estados Unidos), con la participación de Esaú Martínez-Burgos, investigador del Centro de Investigación Agroambiental El Chaparrillo, adscrito al IRIAF, según ha trasladado la Junta de Comunidades en una nota de prensa este sábado.
El trabajo ha consistido en una comparación integral entre los sistemas de producción de pistacho de California y Castilla-La Mancha, dos de las principales zonas productoras del mundo, y entre sus conclusiones destaca que el modelo castellanomanchego presenta una mayor eficiencia en el uso de los recursos naturales.
En el estudio se han analizado indicadores económicos y ambientales relacionados con el uso del agua, la fertilización, la productividad, la rentabilidad y las características estructurales de ambos modelos productivos, y ha reflejado que aunque el modelo californiano alcanza mayor producción y rentabilidad por hectárea, el castellanomanchego destaca por su eficiencia ambiental.
Castilla-La Mancha ya cuenta con la procesadora de pistacho más avanzada de Europa
Según estos datos, el pistacho de Castilla-La Mancha consume aproximadamente seis veces menos agua por hectárea y casi cuatro veces menos agua por tonelada producida que el modelo estadounidense, además de requerir una fertilización nitrogenada dos veces inferior por tonelada de producto obtenido.
Asimismo, el trabajo pone de manifiesto que el modelo español obtiene precios de comercialización superiores, especialmente en producción ecológica, y cuenta con una mayor implantación de este tipo de manejo, reforzando el potencial estratégico del pistacho para las zonas mediterráneas y para la diversificación de cultivos en el medio rural.
El pistacho se ha convertido en los últimos años en uno de los cultivos con mayor proyección en Castilla-La Mancha, donde las condiciones favorecen un modelo productivo sostenible y de alta calidad, capaz de generar nuevas oportunidades económicas y contribuir al desarrollo del medio rural.
Las investigaciones impulsadas desde el IRIAF refuerzan el «liderazgo regional» en este sector.
