La Interprofesional del Pistacho de Castilla-La Mancha (Interpistacho) ha quedado constituida este lunes en Tomelloso tras la firma del acta constituyente y de sus estatutos, con el objetivo de ordenar el crecimiento de un sector en plena expansión y dar más capacidad de representación a toda la cadena de valor.
La nueva entidad, impulsada por el Gobierno regional, nace en el marco del Plan Estratégico del Pistacho 2024-2028 y reúne a productores, transformadores y comercializadores. En el ámbito productor han suscrito el acuerdo ASAJA, Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha y UPA, mientras que por parte de la transformación y comercialización lo han hecho ADIPE, el Consejo Europeo del Pistacho y también Cooperativas Agroalimentarias.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha defendido que la constitución de Interpistacho supone “un paso decisivo” para avanzar hacia un sector “más estructurado, más profesional y con más capacidad para defender sus intereses”.
La presidencia de la Interprofesional recaerá en Ignacio Lobato Revilla, de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha. El vicepresidente primero será Juan Antonio Jiménez Rubio, de ADIPE; el vicepresidente segundo, Carlos Pérez Gómez, de ASAJA; y la Secretaría estará en manos de María José Avendaño Merín, de UPA.
Martínez Lizán ha subrayado que la creación de esta entidad responde al liderazgo de Castilla-La Mancha, que es la primera productora de pistacho de España y la cuarta del mundo. Según ha destacado, una interprofesional sólida resulta “fundamental” para ordenar el crecimiento de un cultivo que se ha consolidado en las últimas dos décadas como una alternativa agrícola con gran potencial económico y medioambiental.
El pistacho, ha añadido la Consejería, es un cultivo sostenible, un alimento saludable y un motor de desarrollo rural, con relevancia tanto en el ámbito agrícola como en el económico, por el incremento constante de la demanda, y en el de la salud, por sus propiedades cardiosaludables y antioxidantes.
Del crecimiento del cultivo a la futura IGP
La constitución de Interpistacho forma parte del Plan Estratégico del Pistacho 2024-2028, impulsado por el Ejecutivo autonómico hace año y medio para ordenar un sector que ha pasado en algo más de una década de 4.000 a 70.000 hectáreas en Castilla-La Mancha. Además, la producción del año pasado se cerró con cifras históricas, al alcanzar las 11.000 toneladas de pistacho en seco.
El plan regional se articula en cinco ejes: la integración comercial y el dimensionamiento del sector; la mejora de la capacidad de transformación, con apoyo de líneas como FOCAL; la puesta en valor del producto mediante una figura de calidad; el impulso a la investigación y la innovación; y la creación de una interprofesional, que desde este lunes comienza a ser una realidad.
Uno de los principales objetivos será contar con una figura de calidad que identifique y revalorice el pistacho de Castilla-La Mancha. En este sentido, el centro de investigación agraria El Chaparrillo ya ha realizado las analíticas para caracterizar el producto y la Consejería ha elaborado un borrador del pliego de condiciones de la futura Indicación Geográfica Protegida, que deberá ser definido por la propia Interprofesional.
El Chaparrillo y las ayudas FOCAL
La firma de los estatutos ha tenido lugar en el IRIAF, del que forma parte El Chaparrillo, centro que fue clave en la introducción del pistacho en la región a finales del siglo pasado y que continúa desarrollando tareas de investigación, formación y transferencia de conocimiento al sector.
Martínez Lizán ha asegurado que el impulso a la investigación, la innovación y la formación seguirá siendo “esencial” para consolidar la competitividad del pistacho a largo plazo.
El compromiso del Gobierno regional con el sector también se refleja en el apoyo económico. Desde 2015, se han aprobado 38 expedientes vinculados al pistacho dentro de la línea FOCAL, con una inversión de 31,3 millones de euros y ayudas por valor de 9,4 millones.
En la convocatoria de 2025, actualmente en marcha, hay 46 solicitudes vinculadas al pistacho, con una inversión prevista de 63,3 millones de euros y una petición de ayuda de 18 millones, unas cifras que, según la Consejería, reflejan la inercia de crecimiento del sector.
Martínez Lizán ha destacado también el dinamismo del pistacho regional, con iniciativas recientes como la presentación del Congreso Mundial del Pistacho, que se celebrará en Toledo en enero del próximo año, o la puesta en marcha de nuevas plantas de procesado en Castilla-La Mancha.
