Vuelven las Jornadas de la Tapa de Toledo con precios desde 2 euros en 58 restaurantes: todas las propuestas 

Toledo vuelve a convertirse en un destino gastronómico con la celebración de las Jornadas de la Tapa y Cócteles, dos iniciativas organizadas por la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) que se prolongarán hasta el próximo 29 de noviembre.

La edición de este año contará con 58 bares y restaurantes participantes, doce más que el año pasado, mientras que otros 20 establecimientos ofrecerán sus propuestas de cócteles, el doble que en la anterior convocatoria. Los precios parten de los 2 euros para las tapas y los 5,50 euros para los cócteles.

El presidente de la AHT, Tomás Palencia, ha destacado el crecimiento de esta iniciativa, que alcanza ya su vigesimosexta edición, y ha animado a los toledanos y visitantes a recorrer los establecimientos, descubrir nuevas propuestas y disfrutar de la hostelería local.

La presentación ha contado también con Juan Marín, concejal de Promoción Económica del Ayuntamiento de Toledo; Carlos García y Elena Escudero, de Cerveza La Sagra, y Arturo Villarrubia, de Coca-Cola.

Todas las tapas y establecimientos participantes

Casco histórico

1. Asador Palencia de Lara: Steak tartar vegetal de tomate y jugo de aceituna con polvo de cecina de ciervo. Precio :4 euros
2. Asador Txoko: Cheeseburguer sobre una mini pizza de estilo napolitano: tomate especiado, ternera dorada, cheddar fundido y nuestra salsa Emmy casera, rematada con lascas de queso Idiazábal ahumado. Precio: 4 euros
3. Barrio: Escondida de confit de pato y ternera con crema de pera y avellana y demi-glace de higo. Precio: 4,5 euros
4. Barten: Paté de perdiz sobre crujiente de focaccia, pera escalfada en frutos rojos, con rvvwukx de cebollino y crudités de jamón serrano. Precio: 4,5 euros
5. Botanic Legendario: Luna de miel en Beirut. Nuestro matrimonio cántabro (anchoas y boquerón) están de luna de miel en Beirut (cuna del humus) y se alojan en una tostada crujiente de arroz. Precio: 3,80 euros
6. Botero: Brioche ranchero. Relleno de guiso de aguja y salchicha ranchera ahumada con salsa de cebolla y ajos asados. Acompañado de oreja crujiente y mermelada de piña caramelizada. Precio: 5 euros.
7. Café del Fin Restaurante: Croquet-gilda. Croqueta casera hecha con gildas. También se ofrece opción vegana (sin anchoa). 3,00
8. Comes, Pizzería Restaurante: La joya del Alcázar. Croqueta crujiente de patata y queso, con corazón cremoso de torrezno al estilo carbonara, revestida de plata comestible y acompañada de polvo de tomate cherry sobre crema manchega. Precio: 3,5 euros.
9. El 10 de Santo Tomé: Dúo de champiñones. De bacalao y espinacas con muselina de ajo negro. De jamón con muselina de miel y azafrán. Precio: 3,90 euros
10. El Candil Lounge Bar: Serranito de calamares. Calamares, pimiento verde y papada. Precio: 5 euros.
11. El Central: Pan brioche con ensalada de col, cebolla frita y cochinita pibil. Precio: 4,5 euros
12. Eugenia de Montijo Autograph Collection, Hotel: Ningyoyaki de morcilla patatera extremeña, emulsión de ajo negro y salsa de escabeche. Precio: 3,5 euros
13. Go Alcázar, Restaurante: Toledo salvaje – Jabalí confitado al estilo tartar sobre crujiente de wonton. Jabalí confitado y aliñado al estilo tartar con pimiento rojo, cebolla morada, cilantro, limón y tajín, sobre crujiente de wonton, acompañado de rábano encurtido, yema cremosa y asadillo manchego, elevada sobre un nido de pasta frita. Precio: 3,5 euros
    Degustación lunes a viernes de 16:30 h. Viernes de 20:00 a 23:00 h. Sábados de 12:00 a 23:00 h. Domingos de 12:00 a 18:00 h.
14. Junípero La golosa. Súbete a la nube: mini hamburguesa de Angus con nube de marshmallow fundida, beicon crujiente, queso cheddar ahumado y salsa de caramelo salado al licor. Precio: 4,5 euros
15. La Azotea de Carlos: Brioche de pulled beef y nuestra salsa ahumada casera. Precio: 5,50 euros
16. La Cave, restaurante: Taco salvaje. Costilla de jabalí a baja temperatura con manzana en tortilla de maíz. Precio: 4,80 euros
17. La Esencial Taberna: Cordero ecológico de pasto – Finca Las Moras. Pieza de cordero a la brasa, criado en libertad y alimentado en pastos ecológicos. Precio: 5,50 euros
18. La Fábrica de Harinas: Ninoyaki de perdiz a la toledana. Buñuelo templado de perdiz guisada a la toledana y mole poblano. Precio: 4,50 euros.
19. La Madrísima: La carnalita. Pulguíta de cerdo confitado al estilo tradicional de Quiroga, michoacán, con pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro, jalapeño y lima). Precio: 4,80 euros
20. La Mona: Taco francés de carrillera al vino tinto con crema de queso manchego. Precio: 3,50 euros
21. La Turvia, Bar: Capricho de atún. Tartar de atún y aguacate sobre brioche tostado, con mayo de lima y soja y encurtido de cebolla morada. Precio: 5 euros
22. Los Cuatro Tiempos, Taberna Restaurante: Focaccia de venado, tomates cherry confitados, queso feta y tomillo. Una tapa con esencia toledana. 4,90 euros
23. Lúpulo, Cervecería Tapería: Ensaladilla de pulpo con piparra ahumada y salsa Lúpulo. Precio: 4 euros
24. Manjares, Restaurante: Croqueta de queso de cabra, bacon y cebolla caramelizada, con su praliné de pistacho, crujiente de bacon y esferificaciones de frutos del bosque. Precio: 4,5 euros
25. Margot: Gilda XL manchega en tres tiempos. Tres gordal rellenas de atascaburras, alcachofa y trufa al azafrán y sobresada con manchego unidas por piparra y anchoa. Precio: 4 euros
26. Mesón Santa Cruz: Auténticas croquetas de cocido. Croquetitas de cocido hechas a mano, como las de la abuela, sobre explosivos tomates deshidratados. Precio: 4 euros
27. Mesón Solarejo: Hojaldre de ragut de ciervo. Precio: 3,50 euros
28. Mítico Toledo: Croissant crujiente relleno de steak tartar, coronado con yema curada. Precio: 4,00 euros
29. Mutelot Tesoro caribeño. Patacón, gambas y ajillo. Precio: 3,5 euros
30. Rinconcito Tap Station: K-Mex. Ssam de cochinita pibil con cebolla encurtida, zanahoria, remolacha, salsa wasakaka y sus totopos. Precio: 4,70 euros
31. Spiga Napoletana: Ravioli de chili crab con salsa Bangkok. Raviolis artesanos de chili crab, sobre una cremosa salsa tailandesa de curry rojo y leche de coco. Precio: 3,90 euros
32. Splendido Trattoria; Tiramisú salado. Morcilla, patata, queso y trufa. Precio: 5 euros
33. Street & Soul: Albóndigas vegetales en salsa bulgogi. Tiernas albóndigas vegetales glaseadas en una aromática salsa de inspiración coreana, con soja, ajo, jengibre, cebolla, sésamo y un delicado toque dulce. Precio: 4,50 euros
34. Taberna Gilda: Mini chapata rellena con secreto ibérico marinado, salsa gaucha y crema de queso manchego. Precio: 3,50 euros
35. Taberna Tristana: Bocadito de ropa vieja melosa. Ahumado relleno de ropa vieja tradicional, ahumada y deshilachada a fuego lento, servido en pan brioche tierno. Precio: 5,00 euros
36. Tabernita Tapas Bar: Croquetón cremoso de ciervo con salsa boletus. Nuestro croquetón casero de ciervo, crujiente por fuera y de interior cremoso, acompañado de una salsa de boletus que realza su intenso sabor. Precio: 3,50 euros
37. Tara Restaurante: ¿Sopa de ajo? Pan frito relleno de picadillo adobado, con huevo frito de codorniz, alioli de pimentón ahumado y virutas de jamón ibérico. Precio: 4,00 euros
38. Tasca La Madriguera: Nido de hojaldre relleno de tajine de ternera con dátiles y caviar de berenjena. Guiso árabe de ternera, berenjena, tomate, dátiles y especias, presentado en hojaldre y coronado con almendras tostadas.
    Opción vegana: nido de hojaldre relleno de tajine de soja texturizada con dátiles y caviar de berenjena, coronado con almendras tostadas. Precio: 4,00 euros
39. Terraza Bu: Secreto manchego. Secreto ibérico sobre crema de queso manchego, con cebolla caramelizada y escamas de sal negra y tomillo. Precio: 4,00 euros
40. Terraza Caracena: Flor de Caracena. Base de queso horneado, relleno de jamón curado, burrata y cherry, con rollito de anchoa y salsa pesto. Precio: 4,00 euros
41. Típico Toledo, Restaurante: Taco de oreja adobada con langostinos, salsa de pimientos secos, pico de gallo y guacamole casero. Precio: 4,50 euros
42. Todo Contigo, Restaurante: Desmechada contigo. Arepa dorada y crujiente rellena de jugoso pollo desmechado y cremosa salsa blanca. Precio: 3,50 euros
43. Tornerías, Restaurante: La oreja se viste de brioche. Brioche de tomate con oreja adobada, cheddar cremoso y salsa brava para darle chispa. Precio: 3,50 euros

Barrios exterior casco histórico

1. Abrasador, Restaurante: Gyozas de la dehesa con ajo blanco de pistacho y teriyaki. Nuestras gyozas están hechas con carne de cerdo ibérico del despiece del pernil en fresco. Junto a una combinación de ingredientes de fusión, como col china, jengibre, cebolla, ajo y especias. Se sirven dos gyozas. Precio: 6 euros
2. Barleys, Cervecería Internacional: Rollo de tortilla de trigo relleno de jugosa carne picada marinada y especiada, enrollado, cortado en medallones y cocinado a la perfección en brocheta. Dorado por fuera, tierno y sabroso por dentro, con un glaseado brillante que potencia cada bocado. Precio: 5,5 euros
3. Cigarral El Bosque, Hotel: Mini hot dog de costilla ibérica mechada, pesto de pistacho y gilda. Precio: 4 euros
4. La Bastida, Hotel Restaurante: Crème brûlée de calabaza con queso azul y nueces. Precio: 5,00 euros
5. La Vega Horchata Y +: Crujiente tentación de La Vega. Carne mechada a baja temperatura sobre hojaldre invertido crujiente caramelizado con su toque de salsa mamba y pétalos liofilizados. Precio: 3,50 euros
6. La Villa: Capricho de la dehesa manchega. Queso cabra, tomate caramelizado, morcilla y salsa de pistacho. Precio: 4,50 euros
7. Quiosco La Vega: Mini mollete de carrillera melosa con salsa chipotle y cebolla encurtida. Precio: 3,50 euros
8. Quiosco Tula: Bikini de langostinos. Brioche relleno de langostinos con lima, mayonesa de ajo limón y pimienta, con sésamo blanco y negro. Precio: 4,00 euros
9. Taberna Avenida: Taco taurino. Pan naanta relleno de guiso de rabo de toro con salsa sriracha mayo y cebolla encurtida. Precio: 2,00 euros
10. Taberna Tristana Buenavista: Bomba mestiza. Patata dorada y crujiente rellena de cochinita pibil cocinada lentamente con mayonesa chipotle. Aporta cremosidad y un toque picante. Precio: 3,50 euros
11. Taberna Tristana Santa Teresa: El pecado de Tristana. Mini bao relleno de rabo de toro con salsa hoisin acompañado de ensalada fresca de col, pepino y manzana verde encurtida. Además, una sedosa mayonesa de azafrán. Precio: 3,50 euros
12. Venta de Aires: Aires de cocido. Bizcocho de caldo de cocido, hummus de garbanzos y migas crujientes de chorizo. Precio: 4,00 euros

Barrio de La Legua

1. Taberna Tristana Legua: Brocheta a la brasa dulce. Brocheta de pollo marinado en miel y mostaza Dijon, con verduras frescas y salsa de pimientos. Precio: 3,50 euros

Barrio de Santa Bárbara

1. Laberinto del Rey. La tapa que tapa. Picaña madurada de ternera D.O. Montes de Toledo, mayonesa Thai y alcaparras fritas sobre galleta tijuna. Precio: 5 euros

Barrio de Azucaica

1. La Pochola: Brocheta brisa de Asia. Brocheta de langostinos, pulpo y bacon con vinagreta de soja, sésamo y miel. Precio: 3,50 euros

XII Cócteles por Toledo: 20 propuestas

1. Barrio: Alquimia toledana. Jack Daniels black berry, limón, blue curaçao, sirope de azúcar, mojito mint, clara de huevo y crust de petazeta de fresa. Precio: 9,00 euros
2. Barten: Atardecer manchego. Cóctel fresco y equilibrado que combina la ginebra seca con la intensidad de los frutos rojos, la viveza del limón y un delicado toque de miel. El cava brut aporta burbujas y elegancia, mientras el tomillo fresco añade un sutil matiz herbal, evocando los colores del atardecer. Precio: 8,00 euros
3. Botanic Bar Legendario: Ronmero Split. Ron Zacapa, triple seco y esencia de romero. Precio: 10,00 euros
4. Café del Fin: Gin Tonic de manzana verde y jengibre. Ginebra Seagrams, con manzana verde, jengibre y tónica Schweppes. Precio: 8,00 euros
5. El Candil – Lounge Bar: Piña Velada. Gecko, zumo de piña, sirope de vainilla y zumo de limón. Precio: 5,00 euros
6. El Central: Fuego Tropical. Ron, tequila, triple seco, sirope de mango, pulpa de maracuyá, gotas de lima y polvo rojo secreto. Precio: 8,00 euros
7. Eugenia de Montijo Autograph Collection, Hotel: L’Impératrice. Ron, puré de arándanos, zumo de limón, chocolate blanco y espuma cítrica. Precio: 8,00 euros
8. Go Alcázar, Restaurante Sol de Indias: Cóctel tropical elaborado con ron artesanal dorado de la casa, puré de mango, puré de maracuyá y puré de coco, equilibrado con zumo de lima natural y soda, acompañado de un delicado crujiente tropical de coco rallado, azúcar, mantequilla, harina y menta fresca. Precio: 7,00 euros
9. Junípero: Fray Junípero. Frangelico, Junípero gin, licor de Abadía, chocolate. Precio: 8,00 euros
10.  La Azotea de Carlos: Carlos en el Puerto de Indias. Gin Puerto de Indias con lima, piña y fresa natural. Precio: 10,50 euros
11. La Turvia: Malibú Sunset. Malibú, aperol, zumo de naranja, zumo de piña y granadina. Precio: 5,50 euros
12. La Vega Horchata Y +: Rumchata Esencia de la Vega. Horchata, licor de crema de arroz, ron y canela. Precio: 7,50 euros
13. Los Cuatro Tiempos: Daiquiri de arándanos y coco. Exótico, frutal y cremoso con un toque cítrico perfectamente equilibrado. Una mezcla llena de matices. Ron blanco, puré de arándanos, sirope de coco, zumo de limón exprimido y azúcar líquido. Precio: 9 euros
14. Lúpulo, Taberna Cervecería: 8 Grifos. Sirope de cereza roja artesana, whisky escocés, zumo de lima y un toque de soda. Precio: 9 euros
15. Mítico Toledo: Un beso mítico. Ron blanco, coco cremoso y maracuyá fresco, con un toque cítrico y la dulzura irresistible de la leche condensada. Un beso que recordarás siempre. Ron blanco, triple seco, coco, maracuyá, limón exprimido y leche condensada. Precio: 6 euros
16. Quiosco Tula: Mango Breeze. Malibú, Habana 7, Cointreau, mango, lima y azúcar. Precio: 7 euros
17. Taberna Botero: Southside 26. Ginebra, zumo de limón, sirope de flor de sauco y mango spicy, clara de huevo, hierbabuena y Bitter Peychaud’s. Precio: 10 euros.
18. Tabernita Tapas Bar: Beso Canalla. Un cóctel atrevido que combina el dulzor del melocotón, la frescura cítrica del limoncello y la lima y el carácter del vermú rojo. Una mezcla equilibrada y sorprendente, con un toque picante de tabasco que despierta los sentidos. Precio: 6,00 euros
19. Terraza Bu: Tentazion. Licor de almendra amarga, granadina y sour mix. Precio: 8 euros
20. Terraza Caracena: Imperial Spritz. Ginebra, cava, zitron limón, mango, granizado de limón y zumo de naranja. Precio: 7 euros

Premios para los consumidores y reconocimiento a las mejores tapas

Como en anteriores ediciones, las Jornadas de la Tapa contarán con la participación directa de los consumidores, que podrán votar sus propuestas favoritas.

Para ello, deberán completar las papeletas con cuatro sellos de establecimientos diferentes y elegir sus tres tapas preferidas, otorgándoles 5, 3 y 1 punto, respectivamente. Los tres establecimientos que obtengan mayor puntuación recibirán un diploma de reconocimiento.

Además, entre todas las papeletas válidas se sortearán cinco bonos de consumición de 50 euros, que podrán disfrutarse en los establecimientos participantes.

La campaña también tendrá presencia en redes sociales, con un sorteo en Instagram dirigido a quienes compartan una historia con una de las tapas o cócteles participantes y mencionen a @ahttoledo. En este caso, se sortearán otros dos bonos de consumición de 50 euros.

Sara Acero

Periodista ciudadrealeña graduada en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM)
Ligada desde 2018 a Toledo, ciudad en la que he crecido personal y profesionalmente.
Defensora de un periodismo local que sirva de altavoz y nos conecte con la realidad más invisible.
Escribo en este medio desde 2022 sobre temas de Toledo, educación, sanidad y sucesos.

Redes sociales: