Ciudad Real se convertirá del 6 al 8 de octubre en punto de encuentro de algunos de los principales destinos turísticos gastronómicos de España, con la llegada de cerca de un centenar de profesionales que participarán en la Asamblea Nacional de Saborea España y en las IV Jornadas de Destinos Turísticos Enogastronómicos.
Durante tres días, la capital ciudadrealeña servirá como espacio para debatir sobre los retos a los que se enfrenta el sector, intercambiar experiencias entre destinos y, al mismo tiempo, mostrar los productos, la gastronomía y el potencial turístico de Ciudad Real y su provincia.
La concejal de Turismo, Cristina Galán, ha calificado la elección de la ciudad como sede de «una magnífica noticia», al considerar que permitirá reunir a profesionales, destinos y representantes de la gastronomía procedentes de distintos puntos del país.
Las jornadas ofrecerán, según ha explicado, «ponencias y encuentros que nos van permitir compartir experiencias, conocimiento y nuevas formas de trabajar alrededor del turismo», mientras que la Asamblea Nacional que abrirá el programa el día 6 será «un espacio de trabajo, de debate y de toma de decisiones en torno a la gastronomía y el turismo».
El gerente de Saborea España, Luis Puyol, ha detallado que el encuentro comenzará el 6 de octubre con la celebración de la asamblea nacional, mientras que el día 7 concentrará buena parte de la actividad de las jornadas mediante mesas de trabajo y talleres prácticos.
La última jornada, el 8 de octubre, llevará a los participantes fuera de las salas de reuniones para conocer sobre el terreno distintos puntos de la provincia y algunos de sus productos y recursos gastronómicos.
«Destinos con origen»
Saborea España ha elegido este año como lema «Destinos con Origen», una idea con la que pretende poner en valor aquellos territorios que conservan y aprovechan su propia identidad gastronómica como elemento diferenciador para el visitante.
«Nos gustan aquellos destinos que están orgullosos de su origen, de sus tradiciones, de sus productos, de sus recetas o de sus actividades», ha explicado Puyol, que ha defendido que esa autenticidad debe conseguir que la experiencia gastronómica aporte al turista «valor» y resulte diferente a la que puede encontrar en otros destinos.
En este sentido, el gerente de Saborea España ha situado a Ciudad Real como un territorio que cumple con los tres elementos considerados fundamentales para avanzar en este modelo turístico: «el producto, el territorio y la autenticidad».
El encuentro contará además con una importante participación institucional y empresarial. Junto al Ayuntamiento de Ciudad Real colaborarán la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Diputación Provincial de Ciudad Real.
Esta última aprovechará además la presencia de profesionales llegados de distintos puntos de España para organizar un evento de Sabor Quijote, con el objetivo de acercarles algunos de los productos más representativos de la provincia.
La presentación ha contado con la participación del presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, Juan Daniel Rubia; el delegado provincial de Bienestar Social, Eulalio Díaz-Cano; y la presidenta de la Diputación, María Jesús Pelayo, junto a los representantes municipales y de Saborea España.
La cita permitirá así que durante tres días Ciudad Real no solo participe en el debate sobre el futuro del turismo gastronómico, sino que trate de convertir su propia despensa, sus recetas y su territorio en carta de presentación ante profesionales de destinos de toda España.