La XV Feria de Cuchillería & Knife Show ‘Ibercut’ de Albacete tendrá lugar los próximos días 4 y 5 de octubre en el Casino Primitivo de la capital, con entrada gratuita, un total de 57 expositores y un completo programa de actividades paralelas que la hacen todavía más atractiva para el público.
El horario de Ibercut será de 10:00 a 14:00 horas y de 16:30 a 20:30 horas el sábado y de 10:00 a 14:00 horas el domingo.
El evento ha sido presentado por la concejala de Turismo y Marca Albacete, Rosa González de la Aleja; la presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez; y la diputada provincial de Turismo, Raquel Ruiz.
En cuanto a la procedencia de los expositores, cabe destacar que el 31,4 por ciento procede de Albacete y provincia (incluyendo Madrigueras, La Roda, Molinicos, Abengibre y Caudete), el 56,9 por ciento de otros puntos de la geografía española como Asturias, Madrid, Navarra, Valencia, Barcelona, Alicante o Canarias, y el 11,8 restante es internacional, de países como Portugal, Italia y Francia, entre otros.
Taller ‘Monta tu propia navaja’
La presidenta de Aprecu ha destacado las actividades que, de manera paralela, tendrán lugar en el marco de esta feria, como el taller ‘Monta tu propia navaja‘, tanto en el modelo tradicional, donde las plazas están completas, impartido por el maestro artesano Ricardo Sánchez, como el de modelo deportivo, donde quedan las últimas plazas disponibles, impartido por alumnos de la Escuela de Cuchillería de Albacete, así como los dedicados al uso y manejo de cuchillos.
Pilar Jiménez ha señalado que además habrá cursos y demostraciones, como el especializado de afilado con piedra al agua, impartido por José Manuel Galocha, quien además ofrecerá una charla gratuita sobre esta técnica, así como una charla normativa sobre comercio e intervención de armas blancas, impartida por la Guardia Civil de Albacete.
La presidenta de Aprecu ha explicado que, como novedad, en el espacio denominado ‘Ibercut Gastronomy’, habrá un taller de apertura de ostras, degustaciones y un divertido torneo de frutas y hortalizas de la mano de reconocidos cocineros de la región, de la mano de la Asociación de Cocineros Castellano-Manchegos, gracias al chef Quique Cerro, embajador de la cuchillería.
El área de materiales cobra especial relevancia en 2025 con la participación de empresas de aceros, mangos, pulidores, maquinaria láser, fornituras y fundas, ampliando la oferta de servicios y complementos para el sector.