Dormir donde hace más de dos siglos se prensaban aceitunas para producir aceite y hacerlo, además, acompañado de una propuesta gastronómica dirigida por un chef con estrella Michelin. Es la nueva vida de La Almazara del Marqués, una histórica construcción del siglo XVIII situada en la localidad ciudadrealeña de Viso del Marqués que ha reabierto convertida en hospedería tras años cerrada y un importante proceso de rehabilitación.
El establecimiento, integrado en la Red de Hospederías de Castilla-La Mancha, dispone de 27 habitaciones, restaurante y diferentes espacios para celebraciones y reuniones, y busca convertirse en un nuevo reclamo turístico para el sur de la provincia de Ciudad Real.
La antigua almazara, conocida históricamente como «La Molina», perteneció a los Marqueses de Santa Cruz y fue construida en la segunda mitad del siglo XVIII para producir el aceite procedente de los olivares del marquesado, una actividad que mantuvo hasta alrededor de 1930 y posteriormente fue adaptado para usos turísticos.
Interior de La Almazara del Marqués
Su reapertura ha llegado después de una larga etapa de cierre y de varias fases de rehabilitación. El Gobierno de Castilla-La Mancha y la Diputación de Ciudad Real impulsaron la recuperación del inmueble, con actuaciones sobre las habitaciones, salones, aseos, cubiertas, instalaciones eléctricas y de fontanería, además de la cocina y los espacios exteriores.
La hospedería es de titularidad municipal y su explotación ha quedado en manos de la empresa Cantueso, con un contrato de diez años prorrogable otros cinco.
La cocina del chef Miguel Ángel Expósito, estrella Michelin
Uno de los grandes atractivos de esta nueva etapa está en los fogones. La propuesta gastronómica está dirigida por Miguel Ángel Expósito, chef del restaurante Retama, ubicado en el Hotel La Caminera Club de Campo, en Torrenueva, y distinguido con una estrella Michelin. Además, también posee el restaurante Cantueso, en Moral de Calatrava.
Imagen del chef Miguel Ángel Expósito
Expósito, formado en cocinas como Mugaritz, Martín Berasategui o Can Jubany, lleva años desarrollando en Ciudad Real una cocina estrechamente vinculada al producto manchego, la caza y las recetas tradicionales reinterpretadas con técnicas contemporáneas.
Su llegada a La Almazara del Marqués permite trasladar esa experiencia gastronómica a un proyecto que pretende ir más allá del alojamiento y convertir el restaurante en otro de los motivos para acercarse hasta Viso del Marqués.
Interior del restaurante de La Almazara del Marqués
Mucho más que un hotel cerca de Sierra Morena
La ubicación juega también a favor del establecimiento. Viso del Marqués se encuentra en las estribaciones de Sierra Morena y concentra algunos de los recursos patrimoniales más singulares de la provincia.
A pocos minutos de la hospedería se encuentra el Palacio del Marqués de Santa Cruz, construido en el siglo XVI por orden del almirante Álvaro de Bazán. Su interior conserva miles de metros cuadrados de pinturas murales y alberga actualmente el Archivo General de la Marina.
Imagen del interior del Palacio del Marqués de Santa Cruz en Viso del Marqués
También puede visitarse la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, conocida por albergar un singular cocodrilo disecado que, según la tradición, fue traído por Álvaro de Bazán, además del Museo de Ciencias Naturales AVAN.
A ello se suma el entorno natural de Sierra Morena, con rutas de senderismo, monte mediterráneo y espacios como el pantano de La Fresneda.
La recuperación de La Almazara del Marqués permite así sumar alojamiento y gastronomía a una localidad con un importante patrimonio histórico y natural, ofreciendo al visitante la posibilidad de dormir en una antigua almazara del siglo XVIII, descubrir uno de los palacios renacentistas más singulares de Castilla-La Mancha y comer bajo la dirección de un chef Michelin.
Si quieres conocer más detalles o reservar en algún establecimiento de la Red de Hospederías de Castilla-La Mancha puedes pintar en este enlace. También puedes encontrar información sobre destinos, actividades y fiestas populares en la página oficial de turismo castilla-lamancha.
