La Diputación Provincial de Toledo ha iniciado el expediente para transformar el antiguo Centro Cultural San Ildefonso, cerrado desde 2013, en un Centro Gastronómico Provincial enmarcado en la iniciativa ‘Toledo Emerge‘, desarrollada junto al Ayuntamiento de Toledo y que busca dinamizar la ciudad a través de la cultura, la gastronomía y el turismo.
La Diputación de Toledo ha comunicado, en nota de prensa, que el objetivo es convertir el espacio en un referente culinario de la provincia, con un modelo de restauración vinculado al consumo de productos de proximidad y al desarrollo sostenible para que la gastronomía sea motor económico y cultural y que el centro recupere su valor patrimonial para la ciudadanía.
El inmueble, situado en la travesía del Cristo de la Vega, cuenta con una superficie total de 1.389 metros cuadrados y 319 metros construidos y la concesión se tramitará como dominio público patrimonial, con una duración inicial de 30 años y posibilidad de prórroga de hasta 10 años.
El adjudicatario deberá invertir alrededor de 798.000 euros para adecuar las instalaciones, según el plan de viabilidad aprobado.
La Diputación de Toledo, presidida por Concepción Cedillo, tiene previsto ceder cuatro edificios en desuso para este plan, que contempla también usos culturales, de ocio y vivienda para jóvenes. La evaluación del proyecto correrá a cargo de un comité de expertos.
La iniciativa también busca reforzar la candidatura de Toledo como Capital Cultural Europea en 2031.