Un restaurante de Toledo se cuela entre los 15 mejores de España: cocina en vivo y en directo

La nueva edición del TOP 100 de TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, estrena un nuevo ganador en Castilla-La Mancha: Sánchez Beato, ubicado en Toledo, y que también se ha situado en el puesto número 12 del ranking nacional.

Este establecimiento combina la innovación culinaria y la cocina tradicional, donde los comensales pueden disfrutar de la cocina del chef en vivo y directo.

Por su parte, Castilla La Mancha es la novena comunidad que ha conseguido registrar un mayor número de establecimientos en el ranking, con un total de 3, repartidos entre Toledo e Illescas; entre los que destacan Ancestral (19º) y El Bohío (37º).

Descubre el listo completo de los top100 restaurantes de España 2023 

1. The Alchemix – Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña
2. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
3. El Invernadero de Rodrigo de la Calle – Madrid, Comunidad de Madrid
4. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
5. TunaTeca Balfegó – Barcelona, Cataluña
6. La Salita de Begoña Rodrigo – Valencia, Comunidad Valenciana
7. Taúlla – Espinardo, Murcia
8. La Antxoeta Art Restaurant – Málaga, Andalucía
9. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
10. Speakeasy– Barcelona, Cataluña
11. In – Pulso – Madrid, Comunidad de Madrid
12. Sánchez – Beato – Toledo, Castilla La Mancha
13. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
14. El Xato – La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana
15. Con Gracia – Barcelona, Cataluña
16. Beldade – Pontevedra, Galicia
17. Maleva Mallorca – Palma de Mallorca, Baleares
18. Nineteen Restaurant – Olivia Plaza Hotel – Barcelona, Cataluña
19. Ancestral – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
20. Lienzo* – Valencia, Comunidad Valenciana
21. El Patio de Gloria – Palma de Mallorca, Baleares
22. La Costa de José Álvarez – El Ejido, Almería, Andalucía
23. Valhalla – Alpedrete, Comunidad de Madrid
24. El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria
25. Demordisco – Alicante, Comunidad Valenciana
26. Yakiniku Rikyu – Madrid, Comunidad de Madrid
27. Nova – Ourense, Galicia
28. Marcelle Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
29. Albé Barcelona – Barcelona, Cataluña
30. Restaurante Adaly – Madrid, Comunidad de Madrid
31. La Latina Elche – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
32. MarChica Palma – Palma de Mallorca, Baleares
33. AlmaMater – Murcia
34. Plats – Cornella De Llobregat, Barcelona, Cataluña
35. Chiquito Riz – Madrid, Comunidad de Madrid
36. Dagma By Hotel Barcelona Princess – Barcelona, Cataluña
37. El Bohío – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
38. QUIMBAYA by Edwin Rodríguez – Madrid, Comunidad de Madrid
39. Avenir restaurant – Barcelona, Cataluña
40. Chicos del Mar – Peguera, Mallorca, Baleares
41. Manigua Casa De Comidas – Granada, Andalucía
42. La Finca – Loja, Granada, Andalucía
43. Taberna López – Segovia, Castilla y León
44. El Bandarra – Palma de Mallorca, Baleares
45. Sofraga Palacio – Ávila, Castilla y León
46. Windsor– Barcelona, Cataluña
47. Saiti – Valencia, Comunidad Valenciana
48. El Cielo de Urrechu– Pozuelo de Alarcón, Comunidad de Madrid
49. Divinum – Girona, Cataluña
50. La Cocina Sitges – Sitges, Barcelona, Cataluña
51. El Almacén– Ávila, Castilla y León
52. El Cachirulo – Zaragoza, Aragón
53. DOMO – Hotel NH Collection Abascal – Madrid, Comunidad de Madrid
54. L’Antiquari Gastronòmic – Barcelona, Cataluña
55. QUADRAT Restaurant & Garden – Sant Francesc Hotel Singular – Palma de Mallorca, Baleares
56. Kyoshi by “Ricardo Sanz” – Hotel Double Tree by Hilton Prado – Madrid, Com. de Madrid
57. Tomeu Caldentey Cuiner – Sa Coma, Mallorca, Baleares
58. L’Algadir del Delta – Poblenou del Delta, Tarragona, Cataluña
59. Os Cachivaches – Lugo, Galicia
60. Maro Azul – Barcelona, Cataluña
61. Soluna – Barcelona, Cataluña
62. Es Figueral – Campos, Mallorca, Baleares
63. La Capilleta – Plan, Huesca, Aragón
64. La Rotonda – Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
65. Faralá – Granada, Andalucía
66. Restaurante Jaizkibel Hotel – Hondarribia, Guipúzcoa, País Vasco
67. Daria – Santander, Cantabria
68. Ikoya Izakaya – Barcelona, Cataluña
69. El Flaco – Madrid, Comunidad de Madrid
70. Kuzu – Barcelona, Cataluña
71. Más de Santa – Madrid, Comunidad de Madrid
72. Millo Cocina Latina – Palma de Mallorca, Baleares
73. Viana – Barcelona, Cataluña
74. Meat Market – Valencia, Comunidad Valenciana
75. Caelis – Barcelona, Cataluña
76. Zurito – Pozuelo de Alarcón, Madrid
77. Teòric Taverna Gastronòmica – Barcelona, Cataluña
78. El Cenador de Salvador – Moralzarzal, Comunidad de Madrid
79. Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid
80. Trasiego Restaurante – Barbastro, Huesca, Aragón
81. El Quinto Sabor – Villaviciosa De Odón, Comunidad de Madrid
82. Only Adults Restaurante – Hotel Agroturismo Llucasaldent Gran – Son Bou, Menorca, Baleares
83. El Racó d’en Cesc – Barcelona, Cataluña
84. A’Kangas by Urrechu – Alcobendas, Comunidad de Madrid
85. Templo – Alicante, Comunidad Valenciana
86. El Serbal – Santander, Cantabria
87. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Canarias
88. Bocarte – Pontevedra, Galicia
89. Coure – Barcelona, Cataluña
90. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona, Tarragona, Cataluña
91. Hofmann – Barcelona, Cataluña
92. Yayo Daporta – Cambados, Pontevedra, Galicia
93. La Finca de Susi Díaz – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
94. La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Baleares
95. Sumaq – Palma de Mallorca, Baleares
96. Arrocería Maribel – Valencia, Comunidad Valenciana
97. Restaurant La Ferreria des 1987 – Barcelona, Cataluña
98. Xanglot – Valencia, Comunidad Valencian
99. T22 Jerez – Jerez De La Frontera, Andalucía
100. L´Atelier Robuchon Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid

Como principal novedad de esta nueva edición, los aspectos que más importancia han tenido para hacer la selección han sido la cantidad y la calidad de las opiniones de los usuarios de TheFork, así como el número de veces que han guardado a sus restaurantes en su lista de Favoritos, una métrica nueva que se ha incorporado al ranking.

Por otro lado, también se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4. Con este nuevo planteamiento, el TOP100 pone mucho más en valor las valoraciones de los comensales y sus experiencias positivas en los restaurantes, que es uno de los aspectos que más importancia tiene a la hora de elegir dónde comer o cenar.