La Federación de Mujeres y Familias del Ámbito Rural-AMFAR Castilla-La Mancha pone en marcha su tercer programa de ‘Zero Desperdicio Alimentario’.
Un programa de consumo responsable dirigido a las mujeres rurales de la región que tiene como objetivo fomentar hábitos de consumo responsables, sostenibles y saludables entre las mujeres rurales para la prevención y reducción del desperdicio alimentario.
Esta iniciativa, que cuenta con la financiación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, comenzó en el 2024 y continuó en el 2025, contempla la celebración de diez talleres técnicos presenciales que se impartirán en las cinco provincias de Castilla-La Mancha. En las dos primeras ediciones participaron más de 500 mujeres de la región en cada uno de los programas.
Reducir el desperdicio alimentario
La presidenta de AMFAR, Lola Merino, destaca la importancia de proporcionar a las mujeres rurales “herramientas prácticas que puedan aplicar en su día a día, como la planificación de la compra hasta el aprovechamiento de los alimentos o la correcta gestión de los residuos” para seguir concienciando en un consumo más responsable.
Una acción necesaria ya que en España, los hogares continúan siendo el principal foco de desperdicio alimentario, concentrando cerca del 97% del total. De ellos, el 78% fueron productos que se tiraron a la basura tal se compraron. La fruta es el alimento que más se tira con un 32,4% del total.
Consumo responsable, sostenibilidad y aprovechamiento de alimentos
Este programa abordará cuestiones relacionadas con el impacto económico, social y ambiental del desperdicio alimentario, la alimentación sostenible y saludable, la huella hídrica, la compra responsable, el consumo de productos locales y de temporada, el reciclaje o la reutilización y aprovechamiento de alimentos.
Asimismo, las participantes recibirán información y recomendaciones sobre reciclaje y gestión de residuos en el ámbito doméstico, uso eficiente de los recursos naturales y consumo de productos de proximidad, favoreciendo al mismo tiempo la economía local.
AMFAR considera que las mujeres rurales tienen un papel fundamental en este ámbito, como consumidoras, gestoras del hogar, como agricultoras, ganaderas y agentes clave en la cadena alimentaria y en el canal de restauración HORECA.
Primera actuación: Aprovechamiento de la carne de lidia
El programa arranca el próximo 22 de agosto en Orea (Guadalajara), donde AMFAR impartirá una jornada dedicada al aprovechamiento de la carne de lidia. Esta actuación permitirá trasladar a las mujeres la importancia de aprovechar los alimentos y productos que genera el territorio, así como buscar nuevas formas de consumo y utilización que contribuyan a reducir el desperdicio.
