En 2013 nació Quesería Artesana Talavera, un proyecto que nacía de la ilusión y donde se apostaría por el queso tradicional.
Sus productos son Reina y Vettonia, quesos realizados con leche fresca sin tratamientos térmicos ni mecánicos ni químicos. Quesos, en definitiva, «como hacían nuestros abuelos».
Recientemente esta empresa talaverana ha conseguido el Primer Premio al mejor queso de cabra de pasta dura en la Feria Nacional del Queso de Trujillo 2015.
El alcalde en funciones, Jaime Ramos, visitó las instalaciones de la quesería talaverana.
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