Lucía Perea, de tan solo 23 años, lo tuvo muy claro: quería abrir su bar ‘El Hogar’ en El Romeral (Toledo) y así ser su propia jefa. «Me gusta ser mi propia jefa y aprender por el camino», afirma en el reportaje de CMM de ‘Ancha es Castilla-La Mancha’.
La joven hostelera cuenta su historia, que empezó con sus estudios en la Escuela de Hostelería de CLM, en 2019 y en Tembleque. «Me enamoró la hostelería», confiesa. Hace un año le surgió la oportunidad de abrir ‘El Hogar’ (con solo 10.000 euros) y no se lo pensó. «Es una buena forma de aprender siendo tan joven», añade.
Sus clientes son el mejor aval
Sus clientes hablan muy bien de ella, empezando por sus cualidades como cocinera, Revela que lo que más le piden es el morro a la plancha con aceite y perejil, aunque también prepara ternera, cerdo, alitas de pollo, rabas…, «lo típico de un bar pero hecho con el cariño de siempre», explica cuál puede ser sin duda su «secreto».
Lucía lleva ‘El Hogar’ con su madre, Mari Carmen, quien dice sentirse muy «orgullosa» de su hija, que dice que es «muy atrevida, no se le pone nada por delante». ¿Y cómo es trabajar con ella? «Es bonito, tenemos nuestras diferencias, pero lo sabemos llevar», responde la madre, quien revela que Lucía hacía tiempo que elaboraba pastelería en casa.
La clientela, ya en el bar, destaca de madre e hija que son «muy agradables, serviciales, siempre procuran dar gusto al cliente en todo lo que pueden».
También es ‘el hogar’ de una peña motera local
‘El Hogar’ también es el lugar ideal para que una peña motera local, ‘Águilas cm 300’, haga parada en el mismo, no en balde el padre de Lucía es motero.
«Que la gente no tenga miedo a emprender por miedo a fracasar, porque el que más fracasa es quien no lo intenta».
Un buen consejo para terminar.
