Entre los grandes monumentos de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad que es Toledo, los castillos que atraen a miles de visitantes por toda la geografía provincial, los países naturales de tesoros de la naturaleza como la Sierra de San Vicente o los Montes de Toledo, la gastronomía de la provincia de Toledo se queda “perdida”. Corregirlo es el objetivo del I Festival Sabor Toledo, puesta en marcha por la Diputación de Toledo en colaboración con la Federación Empresarial Toledana (Fedeto) y la Asociación de Hostelería.
La cita, que se prepara para recibir a miles de toledanos y visitantes, está a la vuelta de la esquina. Sabor Toledo estará abierto durante cuatro días en los que encontraremos todo lo que puede desear un paladar. Además, al alcance de todos los bolsillos. Y, de paso, literalmente se podrá «comer con los ojos».
La gastronomía es una de las joyas de la provincia de Toledo, la más extensa, rica y poblada de Castilla-La Mancha. Aquí hay productos de gran calidad, varias denominaciones de origen de aceite, queso y vino; y excelentes cocineros, algunos de ellos con estrella Michelin, como el toledano Iván Cerdeño, que tiene dos o el talaverano Carlos Maldonado.
Dar a los productos y la cocina toledana el lugar y los visitantes que se merecen es el objetivo de Sabor Toledo, un festival que tendrá lugar del 24 al 27 de septiembre en el Paseo de la Vega en Toledo.
La iniciativa
Varios espacios gastronómicos, degustaciones, show cooking de los grandes maestros de la cocina toledana, como Cerdeño y Maldonado, pero habrá muchos más. También encontraremos tapas desde dos euros y productos que se podrán degustar y comprar.
Habrá conciertos sábado y domingo y otras actividades lúdicas y para todos los públicos. Pronto se conocerá el programa completo que ya se sabe que recibirá la visita de 2.000 niños, procedentes de diferentes colegios de la provincia.
La presidenta de la Diputación de Toledo, Conchi Cedillo; el presidente de Fedeto, Javier de Antonio; la de la Cámara de Comercio e Industria, Mari Ángeles Martínez; y el de Hostelería, Tomás Palencia, han dado a conocer algunos detalles que ponen los dientes largos. “Esta es una provincia para saborearla”, ha dicho Cedillo.
La presidenta de la Diputación de Toledo, Conchi Cedillo; el presidente de Fedeto, Javier de Antonio; la de la Cámara de Comercio e Industria, Mari Ángeles Martínez; y el de Hostelería, Tomás Palencia.