De comer pasta a decidir qué pasta comer: cómo elegir con los mejores ingredientes
A simple vista podemos distinguir una pasta de otra por su forma, pero hay mucho más detrás. El trigo, el molde, la textura, el grosor y la forma son aspectos que ayudan a entender cómo es una pasta, cómo se comporta durante la cocción y cómo funciona en cada receta