El 92 % de los habitantes de Castilla-La Mancha consume café a diario, por gusto, porque su aroma y su sabor resultan placenteros y por las ventajas de sus efectos estimulantes, según datos de la colección de fichas «Aprendiendo sobre café…» del Centro de Información Café y Salud (Cicas).
El Cicas ha indicado hoy en una nota de prensa que el 89 % de los castellanomanchegos han declarado que les gusta mucho o bastante el café y que lo consumen principalmente en el desayuno, aunque el 73 % también lo consume después de comer y el 66 % ha asegurado que no concibe «una buena sobremesa» sin café.
Los ciudadanos de la región asocian una taza de café a momentos de tertulia, como la sobremesa en el caso del 89% de los encuestados, y el 81 % a una charla entre amigos.
Además, el 77 % ha afirmado que utilizan la expresión «quedar para tomar un café» independientemente de si luego lo toman o no y el 61 % consume el café con azúcar, mientras que el 30 % lo toma con sacarina.
Por otro lado, el 71 % ha dicho que el café les ayuda a mantenerse alerta y estar más atentos a la hora de conducir y el 63 % afirma que les facilita la concentración en el trabajo.
La colección de fichas recoge también datos científicos, que demuestran que el consumo moderado de café tiene efectos beneficiosos sobre la salud que reducen su riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, respiratoria, ictus, diabetes, infecciones y lesiones.
Además, varios estudios ponen de manifiesto que el consumo responsable y moderado de cafeína mejora el rendimiento cognitivo, la atención y concentración.
Respecto a las enfermedades neurodegenerativas, el contenido de antioxidantes del café protege frente a enfermedades en las que está implicado el estrés oxidativo de las células como el parkinson o el alzheimer.
En cuanto al deporte, el café puede mejorar la velocidad y la potencia en esfuerzos cortos pero intensos y mejora la resistencia a la fatiga.