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lunes, 15 de abril de 2024
Arranca el III Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería en Albacete.
Arranca el III Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería en Albacete.
Se esperan 6.000 visitantes - 10 junio 2022 - Albacete

Albacete es desde esta mañana capital mundial de la cuchillería. Un reconocimiento que llega con dos años de retraso, pero que marcará «un antes y un después» para la ciudad ya que, además de acoger el III encuentro internacional del sector, será la sede donde se constituya la primera Asociación Mundial de Ciudades Cuchilleras.

Artesanos, distribuidores y aficionados compartirán y defenderán los intereses del sector, durante un fin de semana lleno de actividades, con talleres, cortes de jamón y exposiciones.


Albacete y Thiers se hermanan

La capital toma así el relevo de la ciudad francesa de Thiers, sede de las dos ediciones anteriores, con la que quedó oficialmente hermanada este mismo jueves.

La inauguración ha servido para ensalzar la figura de la ciudad manchega como «líder indiscutible» de la cuchillería en Castilla-La Mancha y España, y no es para menos ya que Albacete, con más de seis siglos de historia y experiencia en el sector, produce el 90 por ciento de la cuchillería del país, exportando un volumen de 35 millones de euros.

No obstante, según ha destacado la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, para garantizar el futuro de la cuchillería, hay que asegurar su protección, un objetivo con el que se han comprometido todas las instituciones.

Nueva Orden regional de Bases de la Artesanía 

En este sentido, la consejera ha avanzado la nueva Orden de Bases de la Artesanía, que incrementará un 70 por ciento su partida presupuestaria con respecto a la anterior convocatoria, así como la nueva línea de apoyo al sector artesano, que vinculará diseño y artesanía.

Precisamente bajo este pretexto se creará la nueva asociación que, según ha explicado el presidente de la Diputación, Santiago Cabañero, servirá para «hacer frente a competencias desleales, proteger al consumidor frente a falsificaciones, divulgar en los museos nuestra historia y seguir formando a maestros del oficio».

Dicha firma tendrá lugar esta tarde, para «luchar más si cabe por la defensa del sector», como ha indicado María Pilar Jiménez, presidenta de Aprecu.

Comienza la tramitación de la Indicación Geográfica Protegida 

Asimismo, todos han celebrado que la Comisión Europea haya iniciado la tramitación de protección de Indicación Geográfica Protegida para la cuchillería. «Es paradójico que un objeto hecho para cortar pueda unir tanto a territorios de todo el mundo».

También este viernes tendrá lugar la III convención de negocios, donde fabricantes y proveedores mantendrán reuniones bilaterales de 20 minutos.

El sábado por la mañana será el turno de los museos, con la exposición de piezas donadas por todas las ciudades que han participado en los encuentros anteriores.

Esperan a cerca de 6.000 visitantes 

Desde la organización esperan que pasen por la cita cerca de 6.000 visitantes de todo el mundo, con 16 delegaciones de ocho países diferentes, lo que supone, en palabras del alcalde, Emilio Sáez, «un gran orgullo para Albacete, una tierra en la que la cuchillería está entre sus razones de ser, de su existencia».

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